Цукидзи или Тоёсу - практическое руководство по рыбным рынкам Токио

От команды 30k eSIM в Асакусе. · 15 октября 2026 г.

By the 30k eSIM team · MIZUHIKO Co., Ltd., Asakusa, Tokyo

Посетители часто спрашивают нас, на какой рыбный рынок идти, и честный ответ — это два совершенно разных опыта. Цукидзи — место, где едят. Тоёсу — место, где наблюдают за торговлей. Старый оптовый рынок переехал из Цукидзи в Тоёсу в 2018 году, но розничные улицы вокруг старого места остались, и именно их большинство людей сегодня имеет в виду, когда говорит «Цукидзи».

Коротко

• Хотите завтрак, закуски и уличную еду? Идите на внешний рынок Цукидзи, к середине утра.
• Хотите увидеть аукцион тунцов? Идите на рынок Тоёсу очень рано, желательно с лотерейным билетом на нижнюю смотровую площадку.
• Есть одно утро? Начните в Тоёсу около 5:30, затем доедьте на поезде обратно к Гиндзе и завершите в Цукидзи вторым завтраком, когда ларьки уже полностью открыты.

Оба рынка работают по оптовому календарю, а это значит, что по воскресеньям, государственным праздникам и многим средам они закрыты или работают тихо. Точный график меняется от месяца к месяцу, поэтому перед планированием конкретного дня проверьте официальный календарь.

Внешний рынок Цукидзи: едим по пути

Внешний рынок — это сетка узких улочек, заполненных примерно 460 магазинами: торговцы рыбой, мастера ножей, продавцы чая, лавки солений и маленькие прилавки, где продают еду, которую едят на месте. Он находится в короткой прогулке от Гиндзы. Станция Цукидзисидзё на линии Тоэй Оэдо и станция Цукидзи на линии метро Токио Хибия находятся в нескольких минутах. Из Асакусы линия Тоэй Асакуса идет прямо до станции Хигаси-Гиндза, и от нее легко дойти пешком.

Когда идти

Ориентируйтесь примерно на 9:00-13:00. Многие магазины открываются ко времени завтрака, улочки самые многолюдные к позднему утру, а многие ларьки начинают сворачиваться ближе к середине дня. Некоторые закрываются, как только распродают товар. В рыночные праздники часть магазинов все же работает, но с укороченными часами и меньшим выбором. Несколько заведений внутри здания Уогаси открываются раньше остальных, это удобно, если вы приехали прямо из Тоёсу.

Что есть

• Тамагояки. Сладкий свернутый омлет, продается на палочке или кусками. Несколько магазинов делают его из поколения в поколение, и это хороший первый кусочек.
• Суши или миска морепродуктов на завтрак. Вокруг рынка есть прилавки, где подают готовые завтраки из нигири или кайсэндон (сырая рыба на рисе). Цены сильно различаются, поэтому прочитайте доску у входа, прежде чем садиться.
• Морепродукты на гриле. Гребешки, креветки и угорь, жаренные на заказ, часто смазанные соевым соусом и маслом.
• Тунец во всех видах. Постный тунец, жирный тунец, тунец на шпажках и миски с тунцом в маленьких фуд-кортах.
• Устрицы и морские ежи. Сезонные, и цены соответствующие, обычно продаются поштучно.
• Что взять домой. Классика покупок — сушеная стружка бонито, комбу, зеленый чай и кухонные ножи. В магазинах ножей часто гравируют имя по вашему желанию.

Местные правила

На внешнем рынке нельзя есть на ходу. Ешьте за прилавком или в пространстве перед магазином, где купили еду, а мусор отдайте обратно этому магазину, так как общественных урн почти нет. Улочки узкие, рабочие машины все еще проезжают, поэтому держите большие группы и багаж в стороне. Многие ларьки принимают только наличные: берите монет и купюр в 1 000 иен больше, чем думаете.

Рынок Тоёсу: наблюдаем за торговлей

Тоёсу — современный закрытый комплекс на отвоеванной у моря территории в районе Конто. Это не уличный рынок. Посетители ходят по приподнятым галереям и смотрят на рабочие залы через стекло. Здесь чище и спокойнее, чем ожидают люди, и он вознаграждает ранний визит. Возьмите линию Юрикамэ до станции Сидзё-маэ, которая соединена напрямую с рыночными зданиями. Юрикамэ отправляется от Симбаси и идет около получаса.

Рынок разделен на отдельные здания, соединенные переходами. В здании оптового рыбного рынка проходит аукцион тунцов. В здании промежуточной оптовой торговли рыбой находятся большинство ресторанов и торговая улица с кухонными инструментами, сухими продуктами и сувенирами. Третье здание занимается фруктами и овощами и имеет собственную смотровую площадку. Есть также сад на крыше с видом на залив. Зоны для посетителей обычно открываются в 5:00, а основная активность заканчивается к позднему утру.

Аукцион тунцов: два способа увидеть

1. Нижняя смотровая площадка (по лотерее). Небольшое количество людей в день, около 100, допускают на площадку близко к аукционному залу, отделенную только низким барьером. Места распределяются по бесплатной онлайн-лотерее на официальном сайте рынка Тоёсу, а не по принципу «кто первый пришел». Заявки обычно принимаются в течение короткого периода за месяц до визита, и вы можете указать несколько предпочтительных дат. Результаты приходят по электронной почте, поэтому проверьте папку «Спам». В день визита нужно прийти к месту сбора задолго до начала аукциона, и могут попросить фото-документ, так что возьмите паспорт. Опоздавшие могут потерять место. Точные сроки, ограничения по размеру группы и время регистрации указаны на официальной странице лотереи и меняются, поэтому читайте внимательно при подаче заявки.

2. Верхняя галерея (без бронирования). Если вы не выиграли, все равно можно смотреть из закрытой галереи этажом выше, за стеклом. Вход бесплатный, она открывается примерно в 5:00. Вид издалека и через окно, но все равно видно ряды замороженного тунца, покупателей, проверяющих срез хвоста каждой рыбы, и аукционистов, звонящих в колокольчики и выкрикивающих ставки. Приходите рано, чтобы занять место у стекла.

Сам аукцион обычно идет примерно с 5:30 до 6:30 и может быть короче в спокойные дни. Если вы придете в 7:00, увидите пустой зал.

Что есть в Тоёсу

Внутри рынка работают около 40 ресторанов, в основном в здании промежуточной оптовой торговли и в административном здании. Главная приманка — суши, а самые известные прилавки могут собирать длинные очереди до рассвета. Также есть рамэн, карри, тонкацу и простые наборы, если хочется отдохнуть от сырой рыбы. Большинство ресторанов работают по часам рынка, открываются рано и закрываются к раннему полудню, а многие закрыты в рыночные праздники.

Рядом с рынком находится Тоёсу Сэнкяку Бандзай, отдельный комплекс с едой и горячими источниками, открытый в 2024 году. Здесь десятки ресторанов с морепродуктами и закусочных, оформленных как старая улица эпохи Эдо, а также бесплатная ванна для ног на крыше. Заведения работают дольше, и многие открыты, когда сам рынок закрыт, что делает его удобным запасным вариантом в воскресенье.

Советы по планированию

• Сначала проверьте календарь. Оба рынка закрыты в одни и те же оптовые праздники. Самая частая ошибка, которую мы видим, — планировать визит в Тоёсу на среду, не проверив календарь.
• Приходите рано, уходите до полудня. Ни один из рынков не подходит для послеобеденной прогулки.
• Берите наличные. Особенно в Цукидзи. В ресторанах Тоёсу чаще принимают карты, но не все.
• Берите мало вещей. На обоих рынках мало места для чемоданов, а улочки Цукидзи тесные. Пользуйтесь камерой хранения на станции.
• Уважайте рабочие зоны. В Тоёсу оставайтесь в зонах для посетителей и не используйте вспышку у стекла. В Цукидзи уступайте дорогу тележкам с доставкой.

Если вы строите целый день еды, сочетайте это с гидом по рамэну Токио на обед и идзакая и ёкотё на вечер. Трехдневный маршрут по Токио показывает, как утро на рынке вписывается в более широкую поездку.

Все гиды