Tsukiji hay Toyosu? Hướng dẫn thực tế về các chợ cá Tokyo

Bởi nhóm 30k eSIM tại Asakusa. · 15 tháng 10, 2026

By the 30k eSIM team · MIZUHIKO Co., Ltd., Asakusa, Tokyo

Khách du lịch thường hỏi chúng tôi nên đi chợ cá nào, và câu trả lời thật là đây là hai trải nghiệm khác nhau. Tsukiji là nơi để ăn. Toyosu là nơi để xem hoạt động buôn bán. Chợ đầu mối cũ đã chuyển từ Tsukiji sang Toyosu vào năm 2018, nhưng các phố bán lẻ quanh địa điểm cũ vẫn còn, và đó là phần mà hầu hết mọi người hiện nay nhắc đến khi nói "Tsukiji".

Tóm tắt nhanh

• Muốn ăn sáng, ăn vặt và đồ ăn đường phố? Đến Chợ ngoài Tsukiji, vào khoảng giữa buổi sáng.
• Muốn xem đấu giá cá ngừ? Đến Chợ Toyosu, rất sớm, tốt nhất có vé bốc thăm để vào tầng quan sát thấp.
• Chỉ có một buổi sáng? Bắt đầu ở Toyosu khoảng 5 giờ 30, rồi đi tàu quay về hướng Ginza và kết thúc ở Tsukiji để ăn sáng lần hai khi các quầy đã mở hết.

Cả hai chợ đều theo lịch bán buôn, nghĩa là chúng đóng cửa hoặc vắng vẻ vào Chủ nhật, ngày lễ quốc gia và nhiều ngày thứ Tư. Mẫu lịch thay đổi theo từng tháng, vì vậy hãy kiểm tra lịch chính thức trước khi lên kế hoạch cho một ngày cụ thể.

Chợ ngoài Tsukiji: ăn xuyên suốt

Chợ ngoài là một mạng lưới các con hẻm hẹp với khoảng 460 cửa hàng: người bán cá, thợ làm dao, cửa hàng trà, tiệm dưa muối, và các quầy nhỏ bán đồ ăn ngay tại chỗ. Chợ nằm cách Ginza một quãng đi bộ ngắn. Ga Tsukijishijo trên tuyến Toei Oedo và ga Tsukiji trên tuyến Tokyo Metro Hibiya chỉ cách vài phút. Từ Asakusa, tuyến Toei Asakusa đi thẳng đến Higashi-ginza, rồi đi bộ dễ dàng.

Khi nào nên đi

Nên đi khoảng 9 giờ đến 13 giờ. Nhiều cửa hàng mở vào giờ ăn sáng, các con hẻm đông nhất vào cuối buổi sáng, và nhiều quầy bắt đầu thu dọn từ đầu buổi chiều. Một số đóng cửa ngay khi bán hết hàng. Vào ngày nghỉ của chợ, một phần cửa hàng vẫn mở nhưng giờ ngắn hơn và ít lựa chọn hơn. Một vài quán bên trong tòa nhà Uogashi mở sớm hơn các nơi khác, điều này hữu ích nếu bạn đến thẳng từ Toyosu.

Nên ăn gì

• Tamagoyaki. Trứng cuộn ngọt, bán theo xiên hoặc theo khối. Nhiều cửa hàng đã làm món này qua nhiều thế hệ, và đây là miếng đầu tiên rất đáng thử.
• Sushi hoặc tô hải sản cho bữa sáng. Các quầy quanh chợ phục vụ bữa sáng cố định gồm nigiri hoặc kaisendon (cá sống trên cơm). Giá rất khác nhau, nên hãy đọc bảng bên ngoài trước khi ngồi xuống.
• Hải sản nướng. Sò điệp, tôm và lươn nướng theo gọi món, thường quét nước tương và bơ.
• Cá ngừ đủ kiểu. Cá ngừ nạc, cá ngừ béo, cá ngừ áp chảo xiên que, và các tô cá ngừ ở quầy nhỏ trong khu ăn uống.
• Hàu và nhím biển. Theo mùa và có giá tương ứng, thường bán theo cái.
• Mang về làm quà. Cá bonito bào khô, rong biển kombu, trà xanh và dao làm bếp là những món mua kinh điển. Cửa hàng dao thường khắc tên theo yêu cầu.

Quy định tại chỗ

Không được vừa đi vừa ăn ở chợ ngoài. Hãy ăn tại quầy hoặc trong khoảng trống trước cửa hàng nơi bạn mua đồ ăn, và mang rác trả lại cho chính cửa hàng đó, vì thùng rác công cộng gần như không có. Các con hẻm hẹp và xe vận chuyển vẫn đi qua, nên hãy giữ nhóm đông người và hành lý ra khỏi lối đi. Nhiều quầy chỉ nhận tiền mặt; hãy mang nhiều xu và tờ ¥1.000 hơn mức bạn nghĩ cần.

Chợ Toyosu: xem hoạt động buôn bán

Toyosu là một khu phức hợp hiện đại, khép kín trên đất lấn biển ở quận Koto. Đây không phải chợ đường phố. Khách đi trên các hành lang nâng cao và nhìn xuống khu làm việc qua lớp kính. Chợ sạch sẽ và yên tĩnh hơn mọi người tưởng, và sẽ đáng giá nếu bạn đến sớm. Đi tuyến Yurikamome đến ga Shijo-mae, nối thẳng vào các tòa nhà chợ. Yurikamome xuất phát từ Shimbashi và mất khoảng nửa giờ.

Chợ được chia thành các tòa nhà riêng biệt nối với nhau bằng lối đi bộ. Tòa nhà Chợ Bán buôn Thủy sản là nơi diễn ra đấu giá cá ngừ. Tòa nhà Bán buôn Trung gian Thủy sản có hầu hết các nhà hàng và một phố mua sắm đồ dùng nhà bếp, đồ khô và quà lưu niệm. Tòa nhà thứ ba chuyên về trái cây và rau củ và có khu quan sát riêng. Ngoài ra còn có một khu vườn trên mái nhìn ra vịnh. Các khu vực dành cho khách thường mở cửa lúc 5 giờ sáng, và hầu hết các hoạt động kết thúc vào cuối buổi sáng.

Xem đấu giá cá ngừ: hai cách

1. Tầng quan sát thấp (bốc thăm). Một số lượng nhỏ người mỗi ngày, khoảng 100 người, được vào tầng gần sàn đấu giá, chỉ ngăn cách bởi một hàng rào thấp. Chỗ được phân bổ qua xổ số trực tuyến miễn phí trên trang chính thức của Chợ Toyosu, không phải ai đến trước được trước. Đơn đăng ký thường mở trong một khoảng thời gian ngắn vào tháng trước chuyến đi, và bạn có thể ghi vài ngày mong muốn. Kết quả được gửi qua email, nên hãy kiểm tra thư rác. Vào ngày đó, bạn phải đến điểm tập trung trước khi đấu giá bắt đầu và có thể được yêu cầu giấy tờ có ảnh, vì vậy hãy mang hộ chiếu. Người đến muộn có thể mất chỗ. Khung thời gian chính xác, giới hạn số người trong nhóm và giờ làm thủ tục được ghi trên trang bốc thăm chính thức và có thay đổi, nên hãy đọc kỹ khi đăng ký.

2. Phòng trưng bày trên cao (không cần đặt). Nếu không trúng, bạn vẫn có thể xem từ phòng trưng bày kín phía trên một tầng, sau lớp kính. Miễn phí và mở cửa khoảng 5 giờ sáng. Góc nhìn ở xa hơn và qua cửa sổ, nhưng bạn vẫn thấy các hàng cá ngừ đông lạnh, người mua kiểm tra phần đuôi cắt của từng con cá, và người đấu giá rung chuông và hô giá. Hãy đến sớm để có chỗ sát kính.

Phiên đấu giá thường diễn ra khoảng 5 giờ 30 đến 6 giờ 30 và có thể ngắn hơn vào những ngày ít hàng. Nếu bạn đến lúc 7 giờ, bạn sẽ chỉ thấy sàn trống.

Nên ăn gì ở Toyosu

Khoảng 40 nhà hàng hoạt động trong chợ, phần lớn nằm ở tòa nhà Bán buôn Trung gian và tòa nhà quản lý. Sushi là điểm thu hút chính, và các quầy nổi tiếng nhất có thể xếp hàng dài trước bình minh. Mì ramen, cà ri, tonkatsu và các bữa cơm đơn giản cũng có sẵn nếu bạn muốn nghỉ khỏi cá sống. Hầu hết nhà hàng theo giờ chợ, mở sớm và đóng cửa trước đầu buổi chiều, và nhiều nơi đóng cửa vào ngày nghỉ của chợ.

Bên cạnh chợ là Toyosu Senkyaku Banrai, một khu ẩm thực và suối nước nóng riêng, mở cửa từ năm 2024. Có hàng chục nhà hàng hải sản và quầy đồ ăn vặt được thiết kế như một con phố Edo cổ, cùng một bồn ngâm chân trên mái miễn phí. Các cửa hàng ở đây mở muộn hơn, và nhiều nơi vẫn mở khi chợ đã đóng, nên đây là phương án dự phòng hữu ích vào Chủ nhật.

Mẹo lên kế hoạch

• Kiểm tra lịch trước tiên. Cả hai chợ đều đóng cửa vào cùng các ngày nghỉ bán buôn. Lên kế hoạch đi Toyosu vào thứ Tư mà không kiểm tra là lỗi phổ biến nhất chúng tôi thấy.
• Đến sớm, rời đi trước trưa. Cả hai chợ đều không phải là điểm đi chơi buổi chiều.
• Mang tiền mặt. Đặc biệt ở Tsukiji. Nhà hàng ở Toyosu nhiều khả năng nhận thẻ hơn, nhưng không phải tất cả đều nhận.
• Mang đồ nhẹ. Có rất ít chỗ để vali ở cả hai chợ, và các con hẻm Tsukiji rất chật. Hãy dùng tủ khóa ở ga.
• Tôn trọng khu vực làm việc. Ở Toyosu, hãy ở trong khu vực dành cho khách và không dùng đèn flash vào kính. Ở Tsukiji, hãy tránh sang một bên để nhường xe đẩy giao hàng.

Nếu bạn đang lên kế hoạch cả một ngày ẩm thực, hãy kết hợp với hướng dẫn ramen Tokyo của chúng tôi cho bữa trưa và các con hẻm izakaya và yokocho cho buổi tối. Lịch trình ba ngày ở Tokyo cho thấy một buổi sáng ở chợ cá phù hợp với chuyến đi rộng hơn như thế nào.

Tất cả hướng dẫn