Walang nagbayad sa amin: 10 sushi spot sa Tokyo na pinili ng AI mula sa 12 post ng turista na na-save nang 17,069 beses
Maraming listahan ng "best sushi sa Tokyo" ang galing sa taong nakakuha ng libreng omakase kapalit ng magandang post. Ang isang ito ay binuo ng software na hindi kailanman nakakain ng piraso ng tuna, kaya walang dahilan para maging magalang kanino man.
Paano pinili ng AI namin ang mga ito
- Binasa nito ang 12 post ng turista tungkol sa pagkain ng sushi sa Tokyo sa social media. Sama-sama, na-save ang mga post na iyon ng 17,069 beses ng ibang turista.
- Kinuha nito ang bawat sushi place na binanggit, 41 sa kabuuan, at binigyan ng score ang bawat isa.
- Ganito gumagana ang score: bawat post na nagbabanggit ng lugar ay nagbibigay ng puntos, at mas mabigat ang mga post na mas maraming tao ang nag-save. Nakakakuha ng dagdag na puntos ang lugar kapag ilang magkakaibang author ang nagrerekomenda nito nang hiwalay sa isa't isa, dahil bihirang magkataong purihin ng dalawang estranghero ang iisang counter. Nagdaragdag kami ng isang puntos kapag kumpirmadong bukas ang lugar, at nagbabawas ng isa kapag may totoong problemang nabanggit sa comments, gaya ng pagtaas ng presyo o amoy ng isda.
- Itinapon ang mga lugar na hindi namin makumpirma, o na binanggit lang sa pagdaan. 10 ang nakapasok sa listahan.
Walang shop na nagbayad para mailista rito, at hindi kami tumatanggap ng libreng pagkain, inumin o regalo mula sa kahit anong shop. Basahin ang buong patakaran.
Isang paalala sa kahulugan ng mga numero: bawat isa sa tatlong nasa itaas ay inirekomenda sa dalawang magkahiwalay na post. Ang numero 6, 7 at 8 ay galing lahat sa iisang sikat na post, na na-save ng 2,648 beses, ng isang turistang nag-ikot sa mga omakase counter ng Roppongi. Ang numero 4 ay galing sa pampublikong listahan ng mga counter na mataas ang rating at may bakanteng upuan pa, na bihira, kaya sulit itong malaman.
Pumili muna ayon sa badyet
- Mga ¥1,500 hanggang ¥4,000: standing bar at conveyor belt, walang booking. Numero 3, 9 at 10.
- Mga ¥4,800 hanggang ¥15,000: lunch omakase at mid-range na counter, mag-book online. Numero 1, 2, 4 at 5.
- Mga ¥25,000 pataas: high-end na counter, mag-book ng ilang linggo nang maaga. Numero 6, 7 at 8.
Mabilis magbago ang high-end na presyo sa Tokyo, at magkakaiba ang presyong nakalagay sa iba't ibang website para sa iisang counter. Nagbibigay kami ng saklaw. Laging i-check ang booking page bago ka pumunta.
Ang listahan
1. Sushi Azabu (鮨あざぶ 麻布台ヒルズ)
Bakit ito pinili ng AI: Binanggit sa dalawang magkahiwalay na post na na-save nang 6,247 beses sa kabuuan, ang pinakamataas na score sa lahat ng lugar. Ang dahilan kung bakit bumalik ang dalawang author ay ang weekday lunch: buong omakase sa presyong mukhang typo. Nawalan ito ng isang puntos dahil may nagsabing tumaas na ang presyo at may ilang nagsabing ordinaryo lang.
I-order ito: Ang weekday na "light" lunch omakase, mga 14 hanggang 15 kurso kasama ang nigiri at ang house sesame tofu, na dumarating sa umuusok at mainit na plato.
Presyo: Lunch mga ¥4,800 sa weekdays (hindi sa public holiday). Ang dinner ay nakalista mula mga ¥9,800, na may mas malaking kurso na mga ¥15,000, at may nagkomentong mas mataas pa. I-check ang booking page para sa presyo ngayon.
Pila / booking: Mag-book online sa TableCheck gamit ang credit card. May 19 na upuan ang counter. Sinasabi ng mga turista na nagbo-book sila ng dalawang linggo hanggang isang buwan nang maaga para sa lunch.
Paano pumunta: Azabudai Hills Tower Plaza, 3rd floor. Kamiyacho Station (Hibiya Line) o Roppongi-itchome Station (Namboku Line).
Paalala: Ang ¥4,800 na lunch ay weekdays lang. Mas mahal ang weekend lunch, kung mayroon man.
2. Sushi Tatsuya Yoshikawa, Nakameguro (鮨 たつ也 よしかわ 中目黒)
Bakit ito pinili ng AI: Binanggit sa dalawang magkahiwalay na post na na-save nang 2,531 beses. Dalawang magkasunod na taon nang bumalik ang isang author, at nakilala pa sila ng chef. Kami mismo ang nagkumpirma ng address at oras ng bukas, kaya umakyat ito sa pangalawang pwesto.
I-order ito: Ang omakase, mga 14 na kurso na may nigiri, ilang lutong ulam, rice bowl na may roe at dessert. Ang signature ay isang makapal na roll na hiniwa sa harap mo, puno ng fatty tuna, sea urchin at hilaw na yolk ng itlog.
Presyo: Nagkakaiba ang mga source. Nakalista ang mga kurso mula mga ¥11,000 hanggang mga ¥14,000, at malapit sa ¥20,000 kasama ang inumin. I-check ang booking page.
Pila / booking: Mag-book online. Dalawang seating kada gabi, 6pm at 8:30pm, sa 14-seat na counter. Binabanggit ng mga turista ang maliit na deposito kapag nagbo-book. May ilang nagkomentong hindi nila ito makita sa malaking Japanese ratings site, kaya hanapin ang Japanese name sa mga booking platform, o mag-book sa kapatid nitong restaurant, ang Sushi Yoshikawa Katsu sa Ginza, na nagsasabing tumatanggap din ito ng booking para sa branch na ito. Tinatanggap ang card.
Paano pumunta: Kamimeguro 1-19-4, Nakameguro TN Building 1F, mga dalawang minuto mula sa Nakameguro Station (Hibiya at Tokyu Toyoko lines).
Paalala: Nawalan ito ng puntos dahil may isang nagkomentong nakaamoy ng isda sa Ginza branch ng grupo. Tungkol sa Ginza ang komento, hindi sa counter na ito, pero binibilang ng AI ang binabasa nito.
3. Nemuro Hanamaru (根室花まる)
Bakit ito pinili ng AI: Binanggit sa dalawang magkahiwalay na post na na-save nang 1,860 beses. Ito ang numero uno sa ranking ng isang turista ng mga conveyor-belt chain, at pinuri ng pangalawang author ang sariwang isda at ang presyo sa Ginza standing bar. Nawalan ito ng isang puntos dahil may nagtanong kung bakit ang ganoon kaordinaryong lugar ang nangunguna.
I-order ito: Isda na galing Hokkaido: salmon roe, scallop, at kung ano pa ang nasa board na kakarating lang.
Presyo: Mga ilang daang yen kada plato. Maglaan ng humigit-kumulang ¥2,000 hanggang ¥4,000 para sa buong pagkain (tantiya namin).
Pila / booking: Ang Ginza branch ay standing counter na may wala pang sampung puwesto at walang booking, kaya pumila ka. Mabilis itong umuusad. May conveyor-belt branch din sa ika-10 palapag ng parehong gusali, at isa pa sa KITTE Marunouchi malapit sa Tokyo Station.
Paano pumunta: Tokyu Plaza Ginza, basement 2. Ginza Station, konektado sa ilalim ng lupa. Ang KITTE Marunouchi ay nasa tabi ng Marunouchi South Exit ng Tokyo Station.
Paalala: Asahan ang pila sa maagang gabi. Tinatanggap sa Ginza ang card at e-money.
4. Shutoku 2nd Branch, Tsukiji (秀徳 2号店)
Bakit ito pinili ng AI: Lumabas ito sa post na na-save nang 786 beses na nagbahagi ng pampublikong listahan ng mga sushi counter na mataas ang rating at may bakanteng upuan pa sa isang abalang gabi. Kinumpirma naming bukas ito, pati ang ruta ng booking at saklaw ng presyo. Ito ang pinakamurang seryosong counter sa listahang iyon, at nasa Tsukiji ito.
I-order ito: Ang Edomae nigiri omakase. Ang kanin ay tinimplahan ng pulang suka na gawa sa sake lees, kaya mas maitim at mas mabango ito kaysa sa nakasanayan mo.
Presyo: Mga ¥5,000 ang karaniwang nakalista para sa lunch at mga ¥10,000 para sa dinner. Mas mahal ang mga kurso na may dagdag na maliliit na ulam. I-check ang booking page.
Pila / booking: Humihingi ang restaurant ng booking sa pamamagitan ng online form nila. Sabi ng mga reviewer, minsan may upuan pa sa parehong araw tuwing weekdays; napupuno ang weekend.
Paano pumunta: Mga pitong minutong lakad mula sa Tsukiji Station (Hibiya Line). Nasa ground floor ang pangunahing shop at nasa itaas ang 2nd Branch. Nakalista ang oras ng bukas na 11am hanggang 3pm at 5pm hanggang 10:30pm; tingnan ang page ng shop bago pumunta.
Paalala: May isang reviewer na hindi nasiyahan sa serbisyo. Ipares ito sa paglilibot sa umaga sa Tsukiji Outer Market; tingnan ang aming Tsukiji and Toyosu guide.
5. The Sushi Ryoken (THE SUSHI りょうけん)
Bakit ito pinili ng AI: Isang post ang na-save nang 377 beses, mula sa author na nagsabing parehong mahusay ang sea urchin at tuna, at mapagbigay ang chef sa mga ito para sa presyong iyon. Kinumpirma namin ang address at booking page.
I-order ito: Ang kursong may kasamang sea urchin, para sa uni hand roll at sa pressed sushi na dumarating sa ilalim ng ulap ng dry-ice smoke.
Presyo: Ang mga kurso sa booking page ay mula mga ¥10,900 hanggang ¥16,200 (dagdag ang service charge). I-check ang booking page para sa presyo ngayon.
Pila / booking: Mag-book sa TableCheck. May counter at may pribadong kuwarto.
Paano pumunta: GEMS Roppongi, basement 1, Roppongi 6-2-6, mga 100 metro mula sa Roppongi Station.
Paalala: Nalilito ang mga nagkomento kung aling tier ang may sea urchin. Basahin ang paglalarawan ng kurso kapag nagbo-book.
6. Sushi Nakamura (鮨 なかむら)
Bakit ito pinili ng AI: Mula sa pinaka-na-save na post sa listahang ito (2,648 na save), ang pag-ikot ng isang turista sa mga omakase counter ng Roppongi. Mas mataas sa karaniwan ang rating ng author sa pagkain at sinabing natutunaw sa dila ang pusit. May bronze award ito sa isang malaking Japanese ratings site. Nawalan ito ng isang puntos dahil sa mga komento tungkol sa presyo at sa chef na halos hindi nagsasalita.
I-order ito: Ang omakase. Abangan ang pusit at ang maliliit na meryenda sa pagitan ng nigiri, gaya ng hipon na may gadgad na labanos.
Presyo: Mga ¥30,000 hanggang ¥40,000 sa dinner. I-check ang booking page.
Pila / booking: Mag-book sa TableCheck. Sabi ng author, halos kalahating turista at kalahating lokal ang nasa counter. Nakalistang sarado tuwing Linggo at public holiday.
Paano pumunta: Roppongi 7-17-16, Yonekyu Building 1F, mga tatlong minuto mula sa Roppongi Station.
Paalala: Tahimik at seryosong counter. Kung gusto mo ng kuwentuhan at biruan, piliin ang numero 8.
7. Edomae Sushi Sushitsu (江戸前鮓 すし通)
Bakit ito pinili ng AI: Parehong post na may 2,648 save. Sabi ng author, malalaki ang portion at de-kalidad ang isda, at paulit-ulit lumabas ang sea urchin, kasama ang isang mapusyaw na uri na hindi pa nila nakita sa iba. Nakakuha sila ng upuan sa pag-book isang araw lang nang maaga. Nawalan ito ng puntos dahil para sa author, "okay" lang ang sulit nito sa presyo.
I-order ito: Ang dinner omakase, nakabatay sa aged na isda at maraming sea urchin.
Presyo: Dito pinakamalaki ang pagkakaiba ng mga source. Ang dinner ay nakalista kahit saan mula mga ¥25,000 hanggang mahigit ¥40,000, at ang lunch mula mga ¥12,500 hanggang mahigit ¥24,000. I-check ang booking page bago pumunta.
Pila / booking: Tumawag sa 03-3404-2622 sa Japanese, o mag-book sa English-language na booking platform. Nakalistang sarado tuwing Linggo at public holiday.
Paano pumunta: Nishi-Azabu 3-1-15, RF Building B1, mga limang minuto mula sa Roppongi Station.
Paalala: May dress code, at dapat hindi bababa sa 10 taong gulang ang mga bata.
8. Roppongi Fukuzushi (六本木 福鮨)
Bakit ito pinili ng AI: Parehong post na may 2,648 save. Negosyo ng pamilya na itinatag noong 1917 at ngayon ay pinapatakbo ng ikaapat na henerasyon. Nagustuhan ng author na mainit at tradisyonal ito, walang pasikat na gold leaf, at matatas mag-English ang host. Nawalan ito ng puntos dahil maliit ang portion ng kanin.
I-order ito: Tradisyonal na Edomae nigiri: sea bream, sardinas, lean at medium-fatty na tuna, scallop, sea urchin at simmered conger eel.
Presyo: Nakalista sa English page ng restaurant ang tatlong dinner course: mga ¥24,000, mga ¥34,000, at mula mga ¥48,000 depende sa pipiliin mo.
Pila / booking: Booking lang, sa pamamagitan ng OpenTable o sa English website ng restaurant. Isulat ang kursong gusto mo sa special request box; dapat magkapareho ng kurso ang lahat sa grupo. Walong upuan, para sa edad 13 pataas. Kapag nagkansela ka isang araw bago o sa mismong araw, sisingilin ka ng 100% ng halaga ng kurso, anuman ang dahilan. Sarado tuwing Linggo at public holiday.
Paano pumunta: Roppongi 6-5-24, Compex 665 1F, maikling lakad mula sa Roppongi Station.
Paalala: Kung gutom ka pa sa dulo, humingi ng dagdag na piraso. Inaasahan ito ng chef.
9. Umegaoka Sushi no Midori, Ginza Corridor (梅丘寿司の美登利 銀座コリドー店)
Bakit ito pinili ng AI: Isang post ang na-save nang 1,767 beses, mula sa turistang maayos na kumain sa Ginza sa halagang mga ¥6,000 para sa dalawa. Umiiral na ang brand mula pa noong 1977 at paborito ito ng mga taga-Tokyo para sa malalaking piraso sa patas na presyo. Nawalan ito ng puntos dahil may isang nagkomentong amoy-isda ang mga upuan sa counter.
I-order ito: Ang seared na mga piraso, lalo na ang seared shrimp na may keso at seared salmon, pati tuna, scallop at sea urchin.
Presyo: Mga ¥3,000 bawat tao.
Pila / booking: Walang online na pila. Kumuha ng ticket sa machine sa pinto at piliin ang counter o table. Asahan ang mga 20 minuto sa weekend dinner. Posible lang ang booking kung mag-o-order ka ng set course.
Paano pumunta: Sa ilalim ng riles sa kalyeng Ginza Corridor, nasa pagitan ng Ginza, Yurakucho at Shimbashi stations.
Paalala: Pumili ng table. May tablet menu ang mga table kung saan maaari kang humiling ng walang spring onion o mayonnaise; sa counter, sa chef ka umoorder, na mas mahirap nang walang Japanese. Mas maaga itong nagsasara kaysa inaasahan mo, kaya tingnan ang page ng shop bago pumunta.
10. Tachi Sushi Yokocho, Shinjuku West Exit (立ち寿司横丁 新宿西口店)
Bakit ito pinili ng AI: Isang post ang na-save nang 371 beses, mula sa author na nagsabing puno ito ng mga lokal, hinuhubog ng mga chef ang bawat piraso sa harap mo, at malinamnam at mamantika ang isda. Pumasok ito sa listahan bilang pinakamurang totoong counter sa datos. Nawalan ito ng puntos dahil hindi ito mahanap ng mga nagkomento sa mapa at ayaw nila ang ideya ng pagkain habang nakatayo.
I-order ito: Tuna, salmon, sea urchin at ang seared na mga piraso, dalawa o tatlong piraso bawat order.
Presyo: Mga piraso mula mga ¥80 hanggang mga ¥450. Ang busog na pagkain ay mga ¥1,500 hanggang ¥3,000.
Pila / booking: Walk-in lang. Isusulat mo ang order mo sa slip (pangalan ng isda, may wasabi o wala, ilan). Pagkatapos, humingi ng bill at magbayad sa register. Tinatanggap ang Visa at cash.
Paano pumunta: Nishi-Shinjuku 1-18-13, Omi Building 1F, mga tatlong minuto mula sa West Exit ng Shinjuku Station. Hanapin sa map app ang Japanese name, dahil madalas pumalya ang English name. Nakalistang bukas hanggang 10:30pm tuwing weekdays; tingnan ang page ng shop bago pumunta.
Paalala: Standing bar ito. Normal ang dalawampu hanggang tatlumpung minuto; walang nagtatagal.
Ano ang hindi nakapasok
- Malalaking conveyor-belt chain gaya ng Kura Sushi, Sushiro at Uobei ay lumabas lang sa isang ranking post na walang detalye, kaya hindi sila mabigyan ng tamang score ng AI. Madali silang hanapin at maayos para sa unang subok, pero hindi sila nakakuha ng puwesto dito.
- Sushi Saito sa Azabudai Hills ay binanggit lang sa pagdaan ng isang author na kumain sa tabi. Isa ito sa pinakamahirap i-book sa lungsod.
- Isang maliit na sushi shop na istilong izakaya sa Asakusa ay may magandang review, pero hindi namin ito makumpirma sa anumang pampublikong listing, kaya nasa labas pa ito hanggang may maikumpirma kami.
Paano planuhin ang araw ng sushi
- Roppongi at Azabudai: Weekday lunch sa Sushi Azabu (1), saka mamasyal sa Yamayuki, ang fishmonger sa palengke ng Azabudai Hills na nagsu-supply sa mga nangungunang sushi counter, kung saan makakabili ka ng sashimi na maiuuwi. Para sa dinner, ang Ryoken (5) ang mid-range na pagpipilian; ang Nakamura (6), Sushitsu (7) at Fukuzushi (8) ay nasa maikling lakad lang mula sa Roppongi Station kung handa kang gumastos nang malaki.
- Ginza at Tsukiji: Lunch sa Shutoku (4) pagkatapos ng paglilibot sa umaga sa Tsukiji Outer Market, saka ang standing bar sa Nemuro Hanamaru (3) o seared plate sa Midori (9) para sa murang dinner. Lahat ay nasa Hibiya Line.
- Shinjuku at Nakameguro: Mabilis na standing-bar lunch sa Tachi Sushi Yokocho (10), saka ang evening seating sa Tatsuya Yoshikawa (2).
Mga tuntunin sa counter sa loob ng 30 segundo
- Kainin ang bawat piraso sa sandaling mailapag ito. Kung may sauce na ang ibabaw, laktawan ang toyo.
- Okay ang kamay o chopsticks para sa nigiri. Ang luya ay para sa pagitan ng mga piraso.
- Sabihin ang allergy kapag nagbo-book, hindi sa counter, at dumating nang nasa oras: madalas sabay-sabay magsimula ang mga kurso.
- Walang tipping. Basahin ang tuntunin sa pagkansela bago magbayad; sa maraming counter, sisingilin ka ng buong halaga ng kurso kapag huli kang nagkansela.
Para sa almusal na sushi at sa mismong palengke, tingnan ang aming Tsukiji and Toyosu guide. Para sa iba pang pagkain sa lungsod, subukan ang aming Tokyo food guide, at para sa inumin pagkatapos ng dinner, ang aming AI-picked na Tokyo bars.
Booking page, ticket machine at fish board, lahat ay kailangan ng data
Kalahati ng mga counter na ito ay tumatanggap lang ng booking sa online page na nagpapadala ng kumpirmasyon sa email, ang mga murang lugar ay gumagamit ng ticket machine at sulat-kamay na fish board, at mahirap hanapin ang isang standing bar maliban kung ihanap mo sa mapa ang pangalan nitong Japanese. Sa eSIM, maa-book mo ang slot, masusundan ang mapa papunta sa tamang basement, at maa-translate ang menu sa counter. I-install ito bago ka lumipad at online ka na agad pagdating sa airport.
Japan eSIM mula ¥480