ไม่มีร้านไหนจ่ายเงินให้เรา: ร้านซูชิโตเกียว 10 ร้านที่ AI เลือกจากโพสต์นักท่องเที่ยว 12 โพสต์ ที่ถูกบันทึกรวม 17,069 ครั้ง
ลิสต์ "ร้านซูชิที่ดีที่สุดในโตเกียว" ไม่น้อยมาจากคนที่ได้โอมากาเสะฟรีเพื่อแลกกับโพสต์ดีๆ รายการนี้จัดทำโดยซอฟต์แวร์ที่ไม่เคยกินทูน่าสักชิ้น จึงไม่มีเหตุผลต้องเกรงใจใคร

AI ของเราเลือกร้านเหล่านี้ได้อย่างไร
- AI อ่าน โพสต์นักท่องเที่ยว 12 โพสต์ เกี่ยวกับการกินซูชิในโตเกียวบนโซเชียลมีเดีย โพสต์เหล่านั้นถูกนักท่องเที่ยวคนอื่นบันทึกรวมกัน 17,069 ครั้ง
- ดึงร้านซูชิทุกร้านที่ถูกเอ่ยถึง รวม 41 ร้าน และให้คะแนนแต่ละร้าน
- การให้คะแนนทำงานแบบนี้: โพสต์ทุกโพสต์ที่เอ่ยชื่อร้านจะให้คะแนน และโพสต์ที่มีคนบันทึกมากกว่าจะนับมากกว่า ร้านจะได้คะแนนเพิ่มเมื่อผู้เขียนหลายคนแนะนำโดยไม่ได้นัดกัน เพราะคนแปลกหน้าสองคนแทบไม่ชมเคาน์เตอร์เดียวกันโดยบังเอิญ เราจะเพิ่มหนึ่งคะแนนเมื่อยืนยันแล้วว่าร้านเปิดอยู่ และหักหนึ่งคะแนนเมื่อคอมเมนต์ระบุปัญหาจริง เช่น ราคาขึ้นหรือกลิ่นคาว
- สถานที่ที่เรายืนยันไม่ได้ หรือถูกเอ่ยถึงเพียงผ่านๆ ถูกตัดทิ้ง 10 ร้านได้อยู่ในรายการ
ไม่มีร้านไหนจ่ายเงินเพื่อให้ได้ขึ้นรายการนี้ และเราไม่รับอาหาร เครื่องดื่ม หรือของขวัญฟรีจากร้านใดๆ ทั้งสิ้น อ่านกฎฉบับเต็ม
ตัวเลขเหล่านี้หมายความว่าอะไร: สามอันดับแรกแต่ละร้านถูกแนะนำในสองโพสต์ที่แยกกัน อันดับ 6, 7 และ 8 มาจากโพสต์ยอดนิยมโพสต์เดียวที่ถูกบันทึก 2,648 ครั้ง ของนักท่องเที่ยวที่ไล่ชิมเคาน์เตอร์โอมากาเสะในโรปปงงิ ส่วนอันดับ 4 มาจากรายการสาธารณะของเคาน์เตอร์คะแนนสูงที่ยังมีที่นั่งว่าง ซึ่งหาได้ยากจนควรรู้ไว้
เลือกตามงบก่อน
- ประมาณ ¥1,500 ถึง ¥4,000: บาร์ยืนกินและซูชิสายพาน ไม่ต้องจอง ได้แก่อันดับ 3, 9 และ 10
- ประมาณ ¥4,800 ถึง ¥15,000: โอมากาเสะมื้อกลางวันและเคาน์เตอร์ระดับกลาง จองออนไลน์ ได้แก่อันดับ 1, 2, 4 และ 5
- ประมาณ ¥25,000 ขึ้นไป: เคาน์เตอร์ระดับไฮเอนด์ จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ได้แก่อันดับ 6, 7 และ 8
ราคาซูชิระดับไฮเอนด์ในโตเกียวเปลี่ยนเร็ว และเว็บไซต์ต่างๆ บอกราคาต่างกันมากสำหรับเคาน์เตอร์เดียวกัน เราให้ช่วงราคาไว้ ควรเช็กหน้าจองก่อนไปเสมอ
รายการ
1. Sushi Azabu (鮨あざぶ 麻布台ヒルズ)
ทำไม AI จึงเลือก: ถูกเอ่ยถึงในสองโพสต์ที่แยกกัน ถูกบันทึกรวม 6,247 ครั้ง ได้คะแนนสูงสุดของทุกร้าน เหตุผลที่ผู้เขียนทั้งสองกลับไปคือมื้อกลางวันวันธรรมดา โอมากาเสะเต็มรูปแบบในราคาที่ดูเหมือนพิมพ์ผิด ร้านถูกหักหนึ่งคะแนนเพราะผู้คอมเมนต์บางคนบอกว่าราคาขึ้นแล้ว และบางคนว่ารสชาติธรรมดา
สั่งอะไร: โอมากาเสะมื้อกลางวันวันธรรมดาแบบ "ไลท์" ประมาณ 14 ถึง 15 รายการ รวมนิกิริและเต้าหู้งาประจำร้านที่เสิร์ฟมาบนจานร้อนฉ่า
ราคา: มื้อกลางวันประมาณ ¥4,800 ในวันธรรมดา (ไม่รวมวันหยุดนักขัตฤกษ์) มื้อค่ำมีรายการตั้งแต่ประมาณ ¥9,800 และคอร์สใหญ่ประมาณ ¥15,000 ผู้คอมเมนต์บางคนบอกราคาที่สูงกว่านั้น ควรเช็กราคาปัจจุบันในหน้าจอง
คิว / การจอง: จองออนไลน์ผ่าน TableCheck ด้วยบัตรเครดิต เคาน์เตอร์มี 19 ที่นั่ง นักท่องเที่ยวรายงานว่าจองมื้อกลางวันล่วงหน้าตั้งแต่สองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน
การเดินทาง: Azabudai Hills Tower Plaza ชั้น 3 ใกล้สถานี Kamiyacho (สาย Hibiya) หรือ Roppongi-itchome (สาย Namboku)
ข้อควรรู้: มื้อกลางวัน ¥4,800 มีเฉพาะวันธรรมดา มื้อกลางวันวันหยุดสุดสัปดาห์ถ้ามีจะแพงกว่า
2. Sushi Tatsuya Yoshikawa, Nakameguro (鮨 たつ也 よしかわ 中目黒)
ทำไม AI จึงเลือก: ถูกเอ่ยถึงในสองโพสต์ที่แยกกัน ถูกบันทึก 2,531 ครั้ง ผู้เขียนคนหนึ่งกลับไปสองปีติดต่อกันและเชฟจำได้ เราตรวจยืนยันที่อยู่และเวลาเปิดด้วยตัวเอง ทำให้ร้านขึ้นมาอยู่อันดับสอง
สั่งอะไร: โอมากาเสะประมาณ 14 รายการ มีนิกิริ อาหารปรุงสุกบางจาน ข้าวหน้าไข่ปลา และของหวาน จุดเด่นคือม้วนซูชิอ้วนๆ ที่หั่นต่อหน้าที่เคาน์เตอร์ ใส่ไส้โทโร่ เม่นทะเล และไข่แดงดิบแน่นๆ
ราคา: แหล่งข้อมูลไม่ตรงกัน คอร์สถูกระบุตั้งแต่ประมาณ ¥11,000 ถึงประมาณ ¥14,000 และใกล้ ¥20,000 เมื่อรวมเครื่องดื่ม ควรเช็กหน้าจอง
คิว / การจอง: จองออนไลน์ มีสองรอบต่อคืน เวลา 18:00 และ 20:30 ที่เคาน์เตอร์ 14 ที่นั่ง นักท่องเที่ยวบอกว่ามีการวางมัดจำเล็กน้อยตอนจอง ผู้คอมเมนต์บางคนหาร้านไม่เจอในเว็บรีวิวใหญ่ของญี่ปุ่น จึงควรค้นชื่อภาษาญี่ปุ่นบนแพลตฟอร์มจอง หรือจองผ่านร้านในเครืออย่าง Sushi Yoshikawa Katsu ในกินซ่า ซึ่งบอกว่ารับจองสาขานี้ด้วย ชำระด้วยบัตรได้
การเดินทาง: Kamimeguro 1-19-4 ชั้น 1 อาคาร Nakameguro TN ห่างจากสถานี Nakameguro (สาย Hibiya และ Tokyu Toyoko) ประมาณสองนาที
ข้อควรรู้: ร้านถูกหักหนึ่งคะแนนเพราะมีผู้คอมเมนต์คนหนึ่งสังเกตกลิ่นคาวที่สาขากินซ่าของเครือเดียวกัน คอมเมนต์นั้นพูดถึงกินซ่า ไม่ใช่เคาน์เตอร์นี้ แต่ AI นับทุกสิ่งที่มันอ่านเจอ

3. Nemuro Hanamaru (根室花まる)
ทำไม AI จึงเลือก: ถูกเอ่ยถึงในสองโพสต์ที่แยกกัน ถูกบันทึก 1,860 ครั้ง เคยอยู่อันดับหนึ่งในการจัดอันดับร้านสายพานของนักท่องเที่ยวคนหนึ่ง และผู้เขียนอีกคนชมปลาสดและราคาที่บาร์ยืนสาขากินซ่า ร้านถูกหักหนึ่งคะแนนเพราะมีคนคอมเมนต์ถามว่าทำไมร้าน "ธรรมดา" แบบนี้จึงได้อันดับหนึ่ง
สั่งอะไร: ปลาที่ส่งจากฮอกไกโด ได้แก่ ไข่ปลาแซลมอน หอยเชลล์ และอะไรก็ตามที่กระดานบอกว่าเพิ่งมาถึง
ราคา: จานละไม่กี่ร้อยเยน งบมื้อเต็มประมาณ ¥2,000 ถึง ¥4,000 (ประมาณการของเรา)
คิว / การจอง: สาขากินซ่าเป็นเคาน์เตอร์ยืนกินที่มีที่ยืนไม่ถึงสิบที่ และไม่รับจอง จึงต้องต่อคิว แต่คิวขยับเร็ว ยังมีสาขาซูชิสายพานที่ชั้น 10 ของอาคารเดียวกัน และอีกสาขาใน KITTE Marunouchi ใกล้สถานีโตเกียว
การเดินทาง: Tokyu Plaza Ginza ชั้นใต้ดิน 2 สถานี Ginza เชื่อมกันใต้ดิน KITTE Marunouchi อยู่ติดทางออกมารุโนะอุจิใต้ของสถานีโตเกียว
ข้อควรรู้: คาดว่าจะมีคิวตอนหัวค่ำ สาขากินซ่ารับบัตรและอีมันนี่
4. Shutoku 2nd Branch, Tsukiji (秀徳 2号店)
ทำไม AI จึงเลือก: ปรากฏในโพสต์ที่ถูกบันทึก 786 ครั้ง ซึ่งแชร์รายการจัดอันดับสาธารณะของเคาน์เตอร์ซูชิที่ได้คะแนนสูงและยังมีที่นั่งว่างในค่ำที่คนเยอะ เรายืนยันว่าร้านเปิดอยู่ วิธีจอง และช่วงราคา ร้านนี้เป็นเคาน์เตอร์ซูชิจริงจังที่ถูกที่สุดในรายการนั้น และอยู่ที่สึกิจิ
สั่งอะไร: โอมากาเสะนิกิริสไตล์เอโดะมาเอะ ข้าวปรุงด้วยน้ำส้มสายชูแดงที่ทำจากกากสาเก จึงมีสีเข้มและหอมกว่าที่คุณอาจคุ้นเคย
ราคา: เฉลี่ยที่ประมาณ ¥5,000 สำหรับมื้อกลางวัน และประมาณ ¥10,000 สำหรับมื้อค่ำ คอร์สที่มีอาหารเล็กเพิ่มจะแพงกว่า ควรเช็กหน้าจอง
คิว / การจอง: ร้านขอให้จองผ่านฟอร์มออนไลน์ รีวิวเวอร์บอกว่าวันธรรมดาบางครั้งยังจองที่นั่งของวันนั้นได้ แต่วันหยุดสุดสัปดาห์มักเต็ม
การเดินทาง: เดินประมาณเจ็ดนาทีจากสถานี Tsukiji (สาย Hibiya) ร้านหลักอยู่ชั้นล่าง สาขา 2 อยู่ชั้นบน เวลาเปิดที่ระบุคือ 11:00 ถึง 15:00 และ 17:00 ถึง 22:30 ควรเช็กหน้าเพจของร้านก่อนไป
ข้อควรรู้: รีวิวเวอร์คนหนึ่งไม่พอใจเรื่องการบริการ ไปคู่กับการเดินเล่นตลาดด้านนอกช่วงเช้าได้ดี ดู ไกด์สึกิจิและโทโยสุ ของเรา
5. The Sushi Ryoken (THE SUSHI りょうけん)
ทำไม AI จึงเลือก: โพสต์หนึ่งถูกบันทึก 377 ครั้ง จากผู้เขียนที่บอกว่าเม่นทะเลและทูน่าดีมาก และเชฟใจกว้างกับวัตถุดิบเมื่อเทียบกับราคา เรายืนยันที่อยู่และหน้าจอง
สั่งอะไร: คอร์สที่มีเม่นทะเล เพื่อกินแฮนด์โรลไข่เม่นและซูชิอัดที่เสิร์ฟพร้อมควันน้ำแข็งแห้ง
ราคา: คอร์สในหน้าจองอยู่ที่ประมาณ ¥10,900 ถึง ¥16,200 (ไม่รวมค่าบริการ) ควรเช็กหน้าจองสำหรับราคาวันนี้
คิว / การจอง: จองผ่าน TableCheck มีเคาน์เตอร์และห้องส่วนตัว
การเดินทาง: GEMS Roppongi ชั้น B1 Roppongi 6-2-6 ห่างจากสถานี Roppongi ประมาณ 100 เมตร
ข้อควรรู้: ผู้คอมเมนต์หลายคนสับสนว่าคอร์สระดับไหนมีเม่นทะเล ควรตรวจคำอธิบายคอร์สตอนจอง

6. Sushi Nakamura (鮨 なかむら)
ทำไม AI จึงเลือก: มาจากโพสต์ที่ถูกบันทึกมากที่สุดในรายการนี้ (2,648 ครั้ง) ซึ่งเป็นการเดินชิมเคาน์เตอร์โอมากาเสะในโรปปงงิของนักท่องเที่ยวคนหนึ่ง ผู้เขียนให้คะแนนอาหารสูงกว่าค่าเฉลี่ยและบอกว่าปลาหมึกละลายในปาก ร้านได้รางวัลระดับทองแดงจากเว็บรีวิวใหญ่ของญี่ปุ่น ถูกหักหนึ่งคะแนนเพราะคอมเมนต์เรื่องราคาและเชฟที่แทบไม่พูดเลย
สั่งอะไร: โอมากาเสะ ให้สังเกตปลาหมึกและของว่างเล็กๆ ระหว่างนิกิริ เช่น กุ้งกับหัวไชเท้าขูด
ราคา: ประมาณ ¥30,000 ถึง ¥40,000 สำหรับมื้อค่ำ ควรเช็กหน้าจอง
คิว / การจอง: จองผ่าน TableCheck ผู้เขียนบอกว่าเคาน์เตอร์มีนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นพอๆ กัน ปิดวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
การเดินทาง: Roppongi 7-17-16 ชั้น 1 อาคาร Yonekyu ห่างจากสถานี Roppongi ประมาณสามนาที
ข้อควรรู้: เป็นเคาน์เตอร์เงียบและจริงจัง ถ้าอยากได้บรรยากาศคุยเล่นสนุกๆ ให้เลือกอันดับ 8 แทน
7. Edomae Sushi Sushitsu (江戸前鮓 すし通)
ทำไม AI จึงเลือก: มาจากโพสต์เดียวกันที่ถูกบันทึก 2,648 ครั้ง ผู้เขียนบอกว่าให้เยอะและปลาคุณภาพสูง เม่นทะเลปรากฏซ้ำๆ รวมถึงชนิดสีซีดที่เขาไม่เคยเห็นที่อื่น เขาได้ที่นั่งโดยจองล่วงหน้าเพียงหนึ่งวัน ร้านถูกหักหนึ่งคะแนนเพราะผู้เขียนบอกว่าความคุ้มค่าแค่ "โอเค"
สั่งอะไร: โอมากาเสะมื้อค่ำ เน้นปลาที่บ่มแล้วและเม่นทะเลจำนวนมาก
ราคา: นี่คือร้านที่แหล่งข้อมูลไม่ตรงกันมากที่สุด มื้อค่ำถูกระบุตั้งแต่ประมาณ ¥25,000 ถึงมากกว่า ¥40,000 และมื้อกลางวันตั้งแต่ประมาณ ¥12,500 ถึงมากกว่า ¥24,000 ควรเช็กหน้าจองก่อนไป
คิว / การจอง: โทร 03-3404-2622 เป็นภาษาญี่ปุ่น หรือจองผ่านแพลตฟอร์มจองภาษาอังกฤษ ปิดวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
การเดินทาง: Nishi-Azabu 3-1-15 RF Building B1 ห่างจากสถานี Roppongi ประมาณห้านาที
ข้อควรรู้: มีข้อกำหนดการแต่งกาย และเด็กต้องอายุ 10 ปีขึ้นไป
8. Roppongi Fukuzushi (六本木 福鮨)
ทำไม AI จึงเลือก: มาจากโพสต์เดียวกันที่ถูกบันทึก 2,648 ครั้ง เป็นธุรกิจครอบครัวที่ก่อตั้งในปี 1917 และปัจจุบันดำเนินการโดยรุ่นที่สี่ ผู้เขียนชอบที่ร้านอบอุ่นและเป็นแบบดั้งเดิม ไม่มีลูกเล่นโรยทองคำเปลว และเจ้าบ้านพูดภาษาอังกฤษได้คล่อง ร้านถูกหักหนึ่งคะแนนเพราะปริมาณข้าวน้อย
สั่งอะไร: นิกิริเอโดะมาเอะแบบดั้งเดิม: ปลาไท ปลาซาร์ดีน ทูน่าส่วนเนื้อแดงและชูโทโร่ หอยเชลล์ เม่นทะเล และอานาโงะ (ปลาไหลทะเล) ต้ม
ราคา: หน้าภาษาอังกฤษของร้านระบุสามคอร์สมื้อค่ำ ประมาณ ¥24,000 ประมาณ ¥34,000 และตั้งแต่ประมาณ ¥48,000 ขึ้นอยู่กับที่เลือก
คิว / การจอง: จองได้เฉพาะผ่าน OpenTable หรือเว็บภาษาอังกฤษของร้าน เขียนคอร์สที่ต้องการลงในช่องคำขอพิเศษ ทุกคนในกลุ่มต้องสั่งคอร์สเดียวกัน มี 8 ที่นั่ง อายุ 13 ปีขึ้นไป การยกเลิกหนึ่งวันก่อนหรือวันเดียวกันจะเสียค่าคอร์ส 100% ไม่ว่าด้วยเหตุผลใด ปิดวันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
การเดินทาง: Roppongi 6-5-24 Compex 665 ชั้น 1 เดินไม่ไกลจากสถานี Roppongi
ข้อควรรู้: ถ้ายังไม่อิ่ม ให้ขอนิกิริเพิ่มตอนท้าย เชฟคาดไว้อยู่แล้วว่าจะมีคนขอ
9. Umegaoka Sushi no Midori, Ginza Corridor (梅丘寿司の美登利 銀座コリドー店)
ทำไม AI จึงเลือก: โพสต์หนึ่งถูกบันทึก 1,767 ครั้ง จากนักท่องเที่ยวที่กินอิ่มอร่อยในกินซ่าในราคาประมาณ ¥6,000 สำหรับสองคน แบรนด์นี้มีมาตั้งแต่ปี 1977 และเป็นร้านโปรดของคนโตเกียวเพราะชิ้นใหญ่ในราคาสมเหตุสมผล ร้านถูกหักหนึ่งคะแนนเพราะคอมเมนต์หนึ่งบอกว่าที่นั่งเคาน์เตอร์มีกลิ่นปลา
สั่งอะไร: ซูชิหน้าย่างไฟ (อาบูริ) โดยเฉพาะกุ้งย่างไฟหน้าชีสและแซลมอนย่างไฟ พร้อมทูน่า หอยเชลล์ และเม่นทะเล
ราคา: ประมาณ ¥3,000 ต่อคน
คิว / การจอง: ไม่มีคิวออนไลน์ ให้รับบัตรคิวจากเครื่องที่หน้าประตู แล้วเลือกเคาน์เตอร์หรือโต๊ะ คาดว่าจะรอประมาณ 20 นาทีในมื้อค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์ จองล่วงหน้าได้เฉพาะเมื่อสั่งคอร์สเซ็ต
การเดินทาง: ใต้รางรถไฟบนถนน Ginza Corridor ระหว่างสถานี Ginza, Yurakucho และ Shimbashi
ข้อควรรู้: แนะนำให้นั่งโต๊ะ เพราะโต๊ะมีเมนูแท็บเล็ตที่ขอให้ไม่ใส่ต้นหอมหรือมายองเนสได้ ส่วนเคาน์เตอร์คุณต้องสั่งกับเชฟ ซึ่งยากกว่าถ้าไม่รู้ภาษาญี่ปุ่น ร้านปิดเร็วกว่าที่คุณอาจคิด จึงควรเช็กหน้าเพจของร้านก่อนไป
10. Tachi Sushi Yokocho, Shinjuku West Exit (立ち寿司横丁 新宿西口店)
ทำไม AI จึงเลือก: โพสต์หนึ่งถูกบันทึก 371 ครั้ง จากผู้เขียนที่เห็นว่ามีคนท้องถิ่นเต็มร้าน มีเชฟปั้นทีละชิ้นต่อหน้าคุณ และปลาเนื้อมันฉ่ำ ร้านนี้ติดรายการในฐานะเคาน์เตอร์ซูชิจริงๆ ที่ถูกที่สุดในข้อมูล ร้านถูกหักหนึ่งคะแนนเพราะผู้คอมเมนต์บอกว่าหาร้านบนแผนที่ไม่เจอ และไม่ชอบการยืนกิน
สั่งอะไร: ทูน่า แซลมอน เม่นทะเล และชิ้นย่างไฟ สั่งครั้งละสองสามชิ้น
ราคา: ชิ้นละประมาณ ¥80 ถึงประมาณ ¥450 มื้ออิ่มประมาณ ¥1,500 ถึง ¥3,000
คิว / การจอง: เดินเข้าไปได้เลย เขียนออเดอร์ลงกระดาษ (ชื่อปลา ใส่วาซาบิหรือไม่ จำนวน) เมื่อกินเสร็จให้ขอบิลแล้วไปจ่ายที่แคชเชียร์ รับ Visa และเงินสด
การเดินทาง: Nishi-Shinjuku 1-18-13 ชั้น 1 อาคาร Omi ห่างจากทางออกตะวันตกของสถานีชินจูกุประมาณสามนาที ค้นชื่อภาษาญี่ปุ่นบนแอปแผนที่ เพราะชื่อภาษาอังกฤษมักค้นไม่เจอ ระบุเปิดถึง 22:30 ในวันธรรมดา ควรเช็กหน้าเพจของร้านก่อนไป
ข้อควรรู้: เป็นบาร์ยืนกิน กินยี่สิบถึงสามสิบนาทีเป็นเรื่องปกติ ไม่มีใครอยู่นาน

ร้านที่ไม่ติดรายการ
- เชนสายพานใหญ่ เช่น Kura Sushi, Sushiro และ Uobei ปรากฏในโพสต์จัดอันดับเพียงโพสต์เดียวโดยไม่มีรายละเอียด AI จึงให้คะแนนไม่ได้อย่างเหมาะสม ร้านเหล่านี้หาง่ายและเหมาะกับการลองครั้งแรก แค่ยังได้คะแนนไม่พอจะติดรายการนี้
- Sushi Saito ที่ Azabudai Hills ถูกเอ่ยถึงเพียงผ่านๆ โดยผู้เขียนที่ไปกินร้านข้างๆ และเป็นหนึ่งในร้านที่จองยากที่สุดในโตเกียว
- ร้านซูชิสไตล์อิซากายะขนาดเล็กในอาซากุสะ มีรีวิวดีเด่น แต่เรายืนยันไม่ได้บนรายการสาธารณะใดๆ จึงยังไม่ใส่ไว้จนกว่าจะยืนยันได้
วิธีวางแผนวันกินซูชิ
- โรปปงงิและอาซาบุได: มื้อกลางวันวันธรรมดาที่ Sushi Azabu (1) แล้วเดินชม Yamayuki ร้านขายปลาในตลาด Azabudai Hills ที่จัดส่งให้เคาน์เตอร์ซูชิชั้นนำ ซึ่งคุณซื้อซาชิมิกลับไปได้ มื้อค่ำ Ryoken (5) เป็นตัวเลือกระดับกลาง ส่วน Nakamura (6), Sushitsu (7) และ Fukuzushi (8) อยู่ห่างจากสถานี Roppongi ไม่ไกลถ้าอยากจัดเต็ม
- กินซ่าและสึกิจิ: มื้อกลางวันที่ Shutoku (4) หลังเดินตลาดด้านนอกช่วงเช้า แล้วบาร์ยืนที่ Nemuro Hanamaru (3) หรือจานย่างที่ Midori (9) สำหรับมื้อค่ำประหยัด ทั้งหมดอยู่บนสาย Hibiya
- ชินจูกุและนากาเมงุโระ: มื้อกลางวันเร็วๆ ที่บาร์ยืน Tachi Sushi Yokocho (10) แล้วปิดท้ายด้วยรอบค่ำที่ Tatsuya Yoshikawa (2)
กฎเคาน์เตอร์ในสามสิบวินาที
- กินแต่ละชิ้นทันทีที่เสิร์ฟ ถ้าเชฟทาซอสมาแล้วก็ไม่ต้องจิ้มโชยุ
- ใช้มือหรือตะเกียบได้ทั้งคู่สำหรับนิกิริ ขิงดองไว้กินระหว่างชิ้น
- บอกเรื่องแพ้อาหารตอนจอง ไม่ใช่ที่เคาน์เตอร์ และมาให้ตรงเวลา เพราะคอร์สมักเริ่มพร้อมกัน
- ไม่ต้องให้ทิป อ่านกฎการยกเลิกก่อนจ่ายเงิน ที่เคาน์เตอร์หลายแห่ง การยกเลิกกระชั้นชิดจะเสียค่าคอร์สเต็ม
สำหรับซูชิมื้อเช้าและตัวตลาดเอง ดู ไกด์สึกิจิและโทโยสุ ของเรา สำหรับการกินอื่นๆ ทั่วเมือง ลอง ไกด์อาหารโตเกียว และสำหรับเครื่องดื่มหลังมื้อค่ำ ดู บาร์โตเกียว ที่ AI เลือกของเรา
หน้าจองออนไลน์ เครื่องออกตั๋ว และกระดานปลา ล้วนต้องใช้เน็ต
เคาน์เตอร์ราคาสูงส่วนใหญ่รับจองผ่านหน้าจองออนไลน์เท่านั้น ร้านราคาประหยัดใช้เครื่องออกตั๋วและกระดานปลาที่เขียนด้วยมือ ส่วนบาร์ยืนแห่งหนึ่งหายากมากถ้าไม่ค้นชื่อภาษาญี่ปุ่นบนแผนที่ ด้วย eSIM คุณจะจองรอบเวลาได้ ตามแผนที่ไปถึงชั้นใต้ดินที่ถูกต้อง และแปลเมนูที่เคาน์เตอร์ได้ ติดตั้งก่อนบิน แล้วคุณจะออนไลน์ได้ตั้งแต่สนามบิน
eSIM ญี่ปุ่น เริ่มต้น ¥480