Kein Laden hat uns bezahlt: 10 Sushi-Adressen in Tokio, die eine KI aus 12 Reisenden-Beiträgen mit 17.069 Speicherungen ausgewählt hat
Viele Listen mit dem „besten Sushi in Tokio“ stammen von jemandem, der ein kostenloses Omakase als Gegenleistung für einen netten Beitrag bekommen hat. Diese hier wurde von einer Software zusammengestellt, die nie ein Stück Thunfisch gegessen hat und deshalb niemandem gegenüber höflich sein musste.
So hat unsere KI diese Auswahl getroffen
- Sie hat 12 Reisenden-Beiträge über Sushi in Tokio in den sozialen Medien gelesen. Zusammen wurden diese Beiträge von anderen Reisenden 17.069 Mal gespeichert.
- Sie hat jeden genannten Sushi-Ort herausgezogen, insgesamt 41, und jeden bewertet.
- Die Bewertung funktioniert so: Jeder Beitrag, der einen Ort nennt, gibt Punkte, und Beiträge, die mehr Leute gespeichert haben, zählen mehr. Ein Ort bekommt zusätzliche Punkte, wenn mehrere verschiedene Autoren ihn unabhängig voneinander empfehlen, denn zwei Fremde loben selten zufällig denselben Tresen. Wir geben einen Punkt dazu, wenn wir bestätigt haben, dass der Ort geöffnet ist, und ziehen einen ab, wenn die Kommentare ein echtes Problem nennen, etwa Preiserhöhungen oder einen fischigen Geruch.
- Orte, die wir nicht bestätigen konnten, oder die nur nebenbei erwähnt wurden, sind rausgeflogen. 10 haben es auf die Liste geschafft.
Kein Laden hat dafür bezahlt, hier aufgeführt zu werden, und wir nehmen von keinem Laden kostenlose Speisen, Getränke oder Geschenke an. Alle Regeln lesen.
Eine Anmerkung zur Bedeutung der Zahlen: Die ersten drei wurden jeweils in zwei getrennten Beiträgen empfohlen. Die Nummern 6, 7 und 8 stammen alle aus einem sehr beliebten Beitrag (2.648 Speicherungen) einer Reisenden, die die Omakase-Tresen in Roppongi durchprobiert hat. Nummer 4 stammt aus einer öffentlichen Bewertungsliste hoch bewerteter Tresen, die noch freie Plätze hatten, was so selten ist, dass es sich lohnt, davon zu wissen.
Zuerst nach Budget wählen
- Etwa ¥1,500 bis ¥4,000: Stehbars und Förderband-Sushi, ohne Reservierung. Nummern 3, 9 und 10.
- Etwa ¥4,800 bis ¥15,000: Omakase zum Mittagessen und Tresen der mittleren Preisklasse, online buchen. Nummern 1, 2, 4 und 5.
- Etwa ¥25,000 und mehr: Tresen der Spitzenklasse, mehrere Wochen im Voraus buchen. Nummern 6, 7 und 8.
Die Preise für Spitzen-Sushi in Tokio ändern sich schnell, und verschiedene Webseiten nennen für denselben Tresen sehr unterschiedliche Beträge. Wir geben eine Preisspanne an. Prüfen Sie vor dem Besuch immer die Buchungsseite.
Die Liste
1. Sushi Azabu (鮨あざぶ 麻布台ヒルズ)
Warum die KI ihn gewählt hat: In zwei getrennten Beiträgen genannt, zusammen 6.247 Mal gespeichert: die höchste Punktzahl aller Orte. Der Grund, warum beide Autoren wiederkamen, ist das Mittagessen an Werktagen: ein komplettes Omakase zu einem Preis, der wie ein Tippfehler aussieht. Er hat einen Punkt verloren, weil einige Kommentatoren sagten, die Preise seien gestiegen, und ein paar fanden ihn nur durchschnittlich.
Das bestellen: Das „leichte“ Mittags-Omakase an Werktagen mit etwa 14 bis 15 Gängen, darunter Nigiri und der hauseigene Sesam-Tofu, der brutzelnd auf einer heißen Platte serviert wird.
Preis: Mittags etwa ¥4,800 an Werktagen (nicht an Feiertagen). Abends wird ab etwa ¥9,800 angegeben, ein größeres Menü kostet etwa ¥15,000, und Kommentatoren nannten höhere Preise. Den heutigen Preis auf der Buchungsseite prüfen.
Schlange / Reservierung: Online über TableCheck mit Kreditkarte buchen. Der Tresen hat 19 Plätze. Reisende berichten, dass sie für das Mittagessen zwei Wochen bis einen Monat im Voraus buchen.
Anfahrt: Azabudai Hills Tower Plaza, 3. Stock. Station Kamiyacho (Hibiya-Linie) oder Roppongi-itchome (Namboku-Linie).
Gut zu wissen: Das Mittagessen für ¥4,800 gibt es nur an Werktagen. Ein Wochenend-Mittagessen, falls angeboten, kostet mehr.
2. Sushi Tatsuya Yoshikawa, Nakameguro (鮨 たつ也 よしかわ 中目黒)
Warum die KI ihn gewählt hat: In zwei getrennten Beiträgen genannt, zusammen 2.531 Mal gespeichert. Ein Autor ist zwei Jahre hintereinander zurückgekommen, und der Koch hat ihn wiedererkannt. Wir haben Adresse und Öffnungszeiten selbst bestätigt, was ihn auf den zweiten Platz gebracht hat.
Das bestellen: Das Omakase mit etwa 14 Gängen, darunter Nigiri, einige gekochte Gerichte, eine Reisschale mit Rogen und ein Dessert. Die Spezialität ist eine dicke Rolle, die am Tresen geschnitten wird und mit fettem Thunfisch, Seeigel und rohem Eigelb gefüllt ist.
Preis: Die Quellen widersprechen sich. Die Menüs wurden mit etwa ¥11,000 bis ¥14,000 angegeben, mit Getränken fast ¥20,000. Auf der Buchungsseite prüfen.
Schlange / Reservierung: Online buchen. Zwei Durchgänge pro Abend, um 18:00 und 20:30 Uhr, an einem Tresen mit 14 Plätzen. Reisende erwähnen beim Buchen eine kleine Anzahlung. Einige Kommentatoren konnten ihn nicht auf der großen japanischen Bewertungsseite finden, also den japanischen Namen auf den Buchungsplattformen suchen oder über das Schwesterrestaurant buchen, Sushi Yoshikawa Katsu in Ginza, das angibt, auch für diese Filiale Reservierungen anzunehmen. Karten werden akzeptiert.
Anfahrt: Kamimeguro 1-19-4, Nakameguro TN Building, Erdgeschoss, etwa zwei Minuten von der Station Nakameguro (Hibiya- und Tokyu-Toyoko-Linie).
Gut zu wissen: Er hat einen Punkt verloren, weil ein Kommentator einen fischigen Geruch in der Ginza-Filiale der Gruppe bemerkt hat. Der Kommentar bezog sich auf Ginza, nicht auf diesen Tresen, aber die KI zählt, was sie liest.
3. Nemuro Hanamaru (根室花まる)
Warum die KI ihn gewählt hat: In zwei getrennten Beiträgen genannt, zusammen 1.860 Mal gespeichert. Er stand in der Rangliste einer Reisenden über Förderband-Ketten auf Platz eins, und ein zweiter Autor lobte den frischen Fisch und die Preise an der Stehbar in Ginza. Er hat einen Punkt verloren, weil ein Kommentator fragte, warum ein so „gewöhnlicher“ Laden auf Platz eins steht.
Das bestellen: Fisch aus Hokkaido: Lachsrogen, Jakobsmuscheln und was auch immer die Tafel gerade als frisch angekündigt hat.
Preis: Ein paar Hundert Yen pro Teller. Für eine volle Mahlzeit mit etwa ¥2,000 bis ¥4,000 rechnen (unsere Schätzung).
Schlange / Reservierung: Die Filiale in Ginza ist eine Stehtheke mit weniger als zehn Plätzen und nimmt keine Reservierungen, man stellt sich also an. Die Schlange bewegt sich aber schnell. Im zehnten Stock desselben Gebäudes gibt es außerdem eine Förderband-Filiale, und eine weitere im KITTE Marunouchi beim Bahnhof Tokio.
Anfahrt: Tokyu Plaza Ginza, Untergeschoss 2. Station Ginza, unterirdisch verbunden. Das KITTE Marunouchi liegt neben dem Südausgang Marunouchi des Bahnhofs Tokio.
Gut zu wissen: Am frühen Abend sollte man mit einer Schlange rechnen. In Ginza werden Karten und E-Geld akzeptiert.
4. Shutoku 2nd Branch, Tsukiji (秀徳 2号店)
Warum die KI ihn gewählt hat: Er tauchte in einem Beitrag mit 786 Speicherungen auf, der eine öffentliche Bewertungsliste hoch bewerteter Sushi-Tresen teilte, die an einem vollen Abend noch freie Plätze hatten. Wir haben überprüft, dass er geöffnet ist, wie man bucht und in welcher Preisspanne er liegt. Er ist der günstigste anspruchsvolle Tresen auf dieser Liste, und er liegt in Tsukiji.
Das bestellen: Das Edomae-Nigiri-Omakase. Der Reis ist mit rotem Essig aus Sake-Trester gewürzt, deshalb ist er dunkler und aromatischer, als Sie es vielleicht gewohnt sind.
Preis: Im Durchschnitt etwa ¥5,000 zum Mittagessen und etwa ¥10,000 zum Abendessen. Menüs mit zusätzlichen kleinen Gerichten kosten mehr. Auf der Buchungsseite prüfen.
Schlange / Reservierung: Das Restaurant bittet um Reservierungen über sein Online-Formular. Rezensenten sagen, an Werktagen seien manchmal Plätze für denselben Tag möglich; am Wochenende ist es voll.
Anfahrt: Etwa sieben Gehminuten von der Station Tsukiji (Hibiya-Linie). Das Hauptgeschäft ist im Erdgeschoss, die 2. Filiale oben. Angegebene Öffnungszeiten: 11 bis 15 Uhr und 17 bis 22:30 Uhr; vor dem Besuch die Seite des Ladens prüfen.
Gut zu wissen: Ein Rezensent war mit dem Service unzufrieden. Kombinieren Sie den Besuch mit einem Morgenspaziergang über den äußeren Markt, siehe unseren Guide Tsukiji und Toyosu.
5. The Sushi Ryoken (THE SUSHI りょうけん)
Warum die KI ihn gewählt hat: Ein Beitrag mit 377 Speicherungen, von einer Autorin, die Seeigel und Thunfisch hervorragend fand und meinte, der Koch gehe für den Preis großzügig damit um. Wir haben Adresse und Buchungsseite bestätigt.
Das bestellen: Das Menü mit Seeigel, für die Seeigel-Handrolle und das gepresste Sushi, das unter einer Wolke aus Trockeneisnebel serviert wird.
Preis: Die Menüs auf der Buchungsseite kosten etwa ¥10,900 bis ¥16,200 (Servicegebühr extra). Den heutigen Preis auf der Buchungsseite prüfen.
Schlange / Reservierung: Über TableCheck buchen. Es gibt einen Tresen und einen Privatraum.
Anfahrt: GEMS Roppongi, Untergeschoss 1, Roppongi 6-2-6, etwa 100 Meter von der Station Roppongi.
Gut zu wissen: Kommentatoren waren unsicher, welche Stufe Seeigel enthält. Prüfen Sie die Menübeschreibung bei der Buchung.
6. Sushi Nakamura (鮨 なかむら)
Warum die KI ihn gewählt hat: Aus dem meistgespeicherten Beitrag dieser Liste (2.648 Speicherungen), in dem eine Reisende die Omakase-Tresen in Roppongi durchprobiert hat. Die Autorin bewertete das Essen über dem Durchschnitt und sagte, der Tintenfisch zergehe auf der Zunge. Er trägt eine Bronze-Auszeichnung einer großen japanischen Bewertungsseite. Einen Punkt Abzug gab es wegen Kommentaren zum Preis und zu einem Koch, der kaum spricht.
Das bestellen: Das Omakase. Achten Sie auf den Tintenfisch und die kleinen Snacks zwischen den Nigiri, etwa Garnelen mit geriebenem Rettich.
Preis: Etwa ¥30,000 bis ¥40,000 am Abend. Auf der Buchungsseite prüfen.
Schlange / Reservierung: Über TableCheck buchen. Die Autorin sagte, der Tresen sei etwa zur Hälfte mit Besuchern und zur Hälfte mit Einheimischen besetzt. Laut Angaben sonntags und an Feiertagen geschlossen.
Anfahrt: Roppongi 7-17-16, Yonekyu Building, Erdgeschoss, etwa drei Minuten von der Station Roppongi.
Gut zu wissen: Ein ruhiger, ernsthafter Tresen. Wenn Sie Gespräche und Witze wollen, wählen Sie stattdessen Nummer 8.
7. Edomae Sushi Sushitsu (江戸前鮓 すし通)
Warum die KI ihn gewählt hat: Derselbe Beitrag mit 2.648 Speicherungen. Die Autorin nannte die Portionen groß und den Fisch von höchster Qualität, Seeigel kam immer wieder vor, auch eine helle Sorte, die sie andernorts nicht gesehen hatte. Sie bekam einen Platz, indem sie nur einen Tag vorher buchte. Er hat einen Punkt verloren, weil die Autorin das Preis-Leistungs-Verhältnis nur als „okay“ bezeichnete.
Das bestellen: Das Abend-Omakase, das auf gereiftem Fisch und viel Seeigel aufbaut.
Preis: Hier widersprechen sich die Quellen am stärksten. Das Abendessen wurde zwischen etwa ¥25,000 und über ¥40,000 angegeben, das Mittagessen zwischen etwa ¥12,500 und über ¥24,000. Vor dem Besuch die Buchungsseite prüfen.
Schlange / Reservierung: Telefon 03-3404-2622 auf Japanisch, oder Buchung über eine englischsprachige Buchungsplattform. Laut Angaben sonntags und an Feiertagen geschlossen.
Anfahrt: Nishi-Azabu 3-1-15, RF Building B1, etwa fünf Minuten von der Station Roppongi.
Gut zu wissen: Es gibt eine Kleiderordnung, und Kinder müssen mindestens 10 Jahre alt sein.
8. Roppongi Fukuzushi (六本木 福鮨)
Warum die KI ihn gewählt hat: Derselbe Beitrag mit 2.648 Speicherungen. Ein Familienbetrieb, 1917 gegründet und heute von der vierten Generation geführt. Der Autorin gefiel die herzliche, traditionelle Art ohne Blattgold-Show, und dass der Gastgeber fließend Englisch spricht. Er hat einen Punkt verloren, weil die Reisportionen klein sind.
Das bestellen: Traditionelles Edomae-Nigiri: Meerbrasse, Sardine, magerer und mittelfetter Thunfisch, Jakobsmuschel, Seeigel und geschmorter Meeraal.
Preis: Die englische Seite des Restaurants nennt drei Abendmenüs, für etwa ¥24,000, etwa ¥34,000 und ab etwa ¥48,000, je nach Wahl.
Schlange / Reservierung: Nur Buchung über OpenTable oder die englische Website des Restaurants. Schreiben Sie das gewünschte Menü in das Feld für besondere Wünsche; alle in einer Gruppe müssen dasselbe Menü bestellen. Acht Plätze, ab 13 Jahren. Eine Stornierung am Vortag oder am selben Tag kostet 100 % des Menüs, aus welchem Grund auch immer. Sonntags und an Feiertagen geschlossen.
Anfahrt: Roppongi 6-5-24, Compex 665, Erdgeschoss, ein kurzer Fußweg von der Station Roppongi.
Gut zu wissen: Wenn Sie hungrig gehen, bitten Sie am Ende um zusätzliche Stücke. Der Koch erwartet das.
9. Umegaoka Sushi no Midori, Ginza Corridor (梅丘寿司の美登利 銀座コリドー店)
Warum die KI ihn gewählt hat: Ein Beitrag mit 1.767 Speicherungen, von einer Reisenden, die in Ginza für etwa ¥6,000 zu zweit gut gegessen hat. Die Marke gibt es seit 1977, und sie ist bei Tokioern beliebt für große Stücke zu fairen Preisen. Er hat einen Punkt verloren, weil ein Kommentator fand, dass die Tresenplätze nach Fisch rochen.
Das bestellen: Die angebratenen Stücke, besonders angebratene Garnelen mit Käse und angebratener Lachs, dazu Thunfisch, Jakobsmuschel und Seeigel.
Preis: Etwa ¥3,000 pro Person.
Schlange / Reservierung: Keine Online-Warteliste. Am Automaten an der Tür ein Ticket ziehen und Tresen oder Tisch wählen. Am Wochenendabend mit etwa 20 Minuten Wartezeit rechnen. Reservierungen sind nur möglich, wenn man ein Menü bestellt.
Anfahrt: Unter den Bahngleisen an der Straße Ginza Corridor, zwischen den Bahnhöfen Ginza, Yurakucho und Shimbashi.
Gut zu wissen: Wählen Sie einen Tisch. An den Tischen gibt es ein Tablet-Menü, auf dem Sie Wünsche wie „ohne Frühlingszwiebel“ oder „ohne Mayonnaise“ angeben können; am Tresen bestellt man beim Koch, was ohne Japanisch schwerer ist. Der Laden schließt früher, als man vielleicht erwartet, also vor dem Besuch die Seite des Ladens prüfen.
10. Tachi Sushi Yokocho, Shinjuku West Exit (立ち寿司横丁 新宿西口店)
Warum die KI ihn gewählt hat: Ein Beitrag mit 371 Speicherungen, von einer Autorin, die ihn voller Einheimischer fand, mit Köchen, die jedes Stück direkt vor den Gästen formen, und fettem, reichhaltigem Fisch. Er ist als günstigster echter Tresen in den Daten in die Liste gekommen. Er hat einen Punkt verloren, weil Kommentatoren ihn auf Karten nicht finden konnten und die Idee, im Stehen zu essen, nicht mochten.
Das bestellen: Thunfisch, Lachs, Seeigel und die angebratenen Stücke, jeweils zwei oder drei auf einmal.
Preis: Stücke von etwa ¥80 bis etwa ¥450. Eine satte Mahlzeit kostet etwa ¥1,500 bis ¥3,000.
Schlange / Reservierung: Ohne Reservierung einfach hineingehen. Sie schreiben Ihre Bestellung auf einen Zettel (Fischname, Wasabi ja oder nein, wie viele). Wenn Sie fertig sind, bitten Sie um die Rechnung und zahlen an der Kasse. Visa und Bargeld werden akzeptiert.
Anfahrt: Nishi-Shinjuku 1-18-13, Omi Building, Erdgeschoss, etwa drei Minuten vom Westausgang des Bahnhofs Shinjuku. Suchen Sie den japanischen Namen in Ihrer Karten-App, denn der englische Name funktioniert oft nicht. Laut Angaben an Werktagen bis 22:30 Uhr geöffnet; vor dem Besuch die Seite des Ladens prüfen.
Gut zu wissen: Es ist eine Stehbar. Zwanzig bis dreißig Minuten sind normal; niemand bleibt lange.
Was es nicht auf die Liste geschafft hat
- Große Förderband-Ketten wie Kura Sushi, Sushiro und Uobei tauchten nur in einem Ranking-Beitrag ohne Details auf, deshalb konnte die KI sie nicht ernsthaft bewerten. Sie sind leicht zu finden und für einen ersten Versuch in Ordnung, einen Platz auf dieser Liste haben sie sich nur nicht verdient.
- Sushi Saito in Azabudai Hills wurde nur am Rande von einer Autorin erwähnt, die nebenan gegessen hat. Es gilt als eines der am schwersten zu buchenden Restaurants der Stadt.
- Ein kleiner Sushi-Laden im Izakaya-Stil in Asakusa hatte eine glänzende Bewertung, aber wir konnten ihn auf keiner öffentlichen Liste bestätigen, deshalb bleibt er außen vor, bis uns das gelingt.
So planen Sie einen Sushi-Tag
- Roppongi und Azabudai: Mittagessen an einem Werktag bei Sushi Azabu (1), dann bei Yamayuki stöbern, dem Fischhändler im Markt von Azabudai Hills, der Spitzen-Sushi-Tresen beliefert und wo man Sashimi zum Mitnehmen kaufen kann. Zum Abendessen ist Ryoken (5) die Wahl der mittleren Preisklasse; Nakamura (6), Sushitsu (7) und Fukuzushi (8) liegen alle nur einen kurzen Fußweg von der Station Roppongi entfernt, wenn Sie sich etwas gönnen wollen.
- Ginza und Tsukiji: Mittagessen bei Shutoku (4) nach einem Morgenspaziergang über den äußeren Markt, danach die Stehbar Nemuro Hanamaru (3) oder ein Teller mit angebratenen Stücken bei Midori (9) für ein günstiges Abendessen. Alles liegt an der Hibiya-Linie.
- Shinjuku und Nakameguro: Ein schneller Mittagsimbiss an der Stehbar Tachi Sushi Yokocho (10), danach der Abendtermin bei Tatsuya Yoshikawa (2).
Tresenregeln in 30 Sekunden
- Essen Sie jedes Stück, sobald es serviert wird. Ist es schon mit Soße bestrichen, lassen Sie die Sojasauce weg.
- Für Nigiri sind Hände oder Stäbchen beide in Ordnung. Ingwer isst man zwischen den Stücken.
- Melden Sie Allergien bei der Buchung, nicht am Tresen, und kommen Sie pünktlich: Die Menüs beginnen oft gemeinsam.
- Kein Trinkgeld. Lesen Sie die Stornierungsbedingungen, bevor Sie bezahlen; an vielen Tresen kostet eine späte Absage das ganze Menü.
Für Frühstückssushi und die Märkte selbst siehe unseren Guide Tsukiji und Toyosu. Für mehr Essen in der Stadt probieren Sie unseren Tokio-Essens-Guide, und für einen Drink nach dem Abendessen unsere von KI ausgewählten Bars in Tokio.
Buchungsseiten, Ticketautomaten, Fischtafeln: Ohne mobile Daten wird es mühsam
Die meisten teureren Tresen nehmen Reservierungen nur über Online-Buchungsseiten an, die günstigen Läden laufen mit Ticketautomaten und handgeschriebenen Fischtafeln, und eine Stehbar findet man kaum, wenn man nicht ihren japanischen Namen in der Karten-App sucht. Mit einer eSIM buchen Sie den Termin, folgen der Karte zum richtigen Untergeschoss und übersetzen die Speisekarte am Tresen. Installieren Sie sie vor dem Flug, dann sind Sie ab dem Flughafen online.
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