Ginza e Nihonbashi: reparti gastronomici, flagship store e negozi più vecchi del ponte
Ginza e Nihonbashi si trovano sulla stessa strada. La Chuo-dori corre verso nord dai flagship di vetro di Ginza, attraversa il ponte di pietra di Nihonbashi ed entra nel vecchio quartiere dei mercanti, dove dal Settecento si vendono carta, scaglie di pesce secco e coltelli. Puoi percorrere tutto il tratto a piedi in circa 25 minuti, oppure prendere la linea Ginza tra Ginza e Mitsukoshimae in quattro minuti.
Questa guida è per i viaggiatori che vogliono mangiare bene, comprare qualche oggetto che duri e capire le regole del tax-free prima di arrivare alla cassa. Per una lista di acquisti più ampia, compresi drugstore e Uniqlo, vedi la nostra guida allo shopping a Tokyo.
Depachika: i reparti gastronomici nei seminterrati
Depachika significa "seminterrato dei grandi magazzini". Sono i piani del cibo, di solito al B1 e a volte al B2, dove Tokyo compra regali, cena e dessert. L'ingresso è gratuito e assaggiare ai banchi di dolci e sottaceti è normale.
Mitsukoshi Ginza, all'incrocio di Ginza 4-chome, è il più centrale. Aspettati scatole di wagashi di pasticcerie storiche, frutta di lusso e lunghe vetrine di bento. Il negozio apre verso le 10; finora all'8° piano c'è stato un banco tax-free.
Matsuya Ginza, a breve distanza a piedi lungo la Chuo-dori, è la nostra scelta per un pranzo da asporto: bento che vanno dalla tempura all'anguilla alla griglia fino a piccole scatole in stile kaiseki. Finora il negozio ha avuto un banco tax-free al 3° piano.
GINZA SIX, dove sorgeva il vecchio Matsuzakaya, ha nel seminterrato un piano gastronomico più piccolo e più curato, ottimo per dolci e tè giapponese. I negozi sono aperti più o meno dalle 10:30 alle 20:30. Prendi l'ascensore fino al giardino sul tetto, gratuito e finora aperto dal primo mattino fino a tarda sera; è uno dei pochi posti di Ginza dove sedersi senza comprare niente.
Nihonbashi Mitsukoshi Main Store è il flagship di un'azienda le cui radici risalgono al XVII secolo. Cerca i leoni di bronzo all'ingresso. Il piano gastronomico è grande e tranquillo nei giorni feriali, con dolci regionali da tutto il Giappone.
Nihonbashi Takashimaya occupa un edificio degli anni Trenta designato Bene Culturale Importante, con ascensori d'epoca ancora in uso. Il suo seminterrato è ricco di marchi storici e confezioni regalo; l'edificio principale finora è stato aperto dalle 10:30 alle 19:30.
Consigli per i depachika
- Vai dopo le 18 per il cibo pronto. Nell'ultima ora, molti banchi mettono adesivi di sconto su sushi, insalate e fritti.
- Non mangiare nel reparto né mentre cammini. Porta il bento su una panchina, in un parco o in hotel. Il tetto di GINZA SIX è perfetto.
- Chiedi i panetti refrigeranti (horeizai) per i dolci da tenere al fresco; la maggior parte dei banchi li aggiunge gratis per tragitti brevi.
- Prezzi: un buon bento costa circa ¥1.500-¥3.000; una scatola di dolci di qualità circa ¥1.500-¥5.000.
Ginza: flagship e nomi storici
L'incrocio principale di Ginza è segnato dalla torre dell'orologio del Wako, un edificio del 1932 che è ancora un negozio di orologi e gioielli. Intorno, qualche posto in cui vale la pena entrare:
- Ginza Itoya, aperto nel 1904: una cartoleria stretta e alta dodici piani, riconoscibile da una gigantesca graffetta rossa. Penne stilografiche, quaderni e un intero piano di carta. Nei giorni feriali c'è meno ressa.
- Kyukyodo, a Ginza 5-chome: un negozio di incenso e carta giapponese con radici a Kyoto nel Seicento. Ottimo per cartoline, buste e piccoli set di incenso che stanno piatti in valigia. L'orario indicato è circa dalle 11 alle 19.
- Ginza Kimuraya, a Ginza 4-chome dall'epoca Meiji: il panificio a cui si attribuisce l'invenzione dell'anpan, il panino dolce con fagioli rossi. Un panino costa poche centinaia di yen; ai piani superiori c'è un caffè. Gli orari indicati variano da una fonte all'altra.
- MUJI Ginza: il grande flagship vicino a Ginza 1-chome, con vari piani di negozio, un reparto alimentare e un hotel sopra.
- Mikimoto: la casa delle perle è sulla Chuo-dori da oltre un secolo; anche se non compri, l'edificio merita un'occhiata.
La via principale senz'auto
Il sabato, la domenica e nei giorni festivi la Chuo-dori è chiusa al traffico per circa 1,1 km attraverso Ginza. Gli orari ufficiali sono dalle 12 alle 17 da ottobre a marzo e dalle 12 alle 18 da aprile a settembre. In caso di maltempo la polizia può annullare la chiusura, che viene sospesa anche durante le feste di Capodanno. Puoi camminare in mezzo alla strada e fotografare le facciate senza auto. L'uscita A4 della stazione di Ginza ti fa risalire vicino al centro del tratto pedonale.
Nihonbashi: negozi più vecchi del ponte
L'attuale ponte di pietra risale al 1911 ed è il punto da cui si misurano le distanze stradali nazionali del Giappone; l'autostrada sopraelevata che lo sovrasta è in corso di interramento. A nord, le strade intorno a Muromachi sono piene di aziende familiari. La maggior parte si trova dentro o vicino agli edifici COREDO Muromachi, di fronte a Mitsukoshi.
- Ninben, fondato nel 1699, vende katsuobushi (tonnetto secco) e dashi. Il suo negozio di Nihonbashi nel COREDO Muromachi 1 ha un piccolo dashi bar dove puoi bere una tazzina di brodo caldo a un prezzo modesto. Le piccole confezioni di dashi sono un regalo leggero.
- Nihonbashi Kiya, fondato nel 1792, vende coltelli da cucina, forbici e attrezzi, e il personale spiega come curare l'acciaio al carbonio. L'orario indicato è dalle 11 alle 19 nei giorni feriali e dalle 10:30 nel weekend. I coltelli vanno nel bagaglio da stiva, non nel bagaglio a mano.
- Haibara, negozio di carta washi dal 1806, vende carta decorata chiyogami, biglietti e quaderni.
- Sembikiya Sohonten, la storica bottega di frutta fondata negli anni Trenta dell'Ottocento, gestisce un fruit parlour (una sala dove si gustano dolci a base di frutta) nel suo negozio principale di Nihonbashi. Un parfait di frutta costa diverse migliaia di yen; il negozio vende meloni che costano molto di più.
- Ubukeya, a breve distanza a piedi verso est, a Ningyocho, produce da generazioni pinzette, forbici e coltelli. Le sue pinzette rifinite a mano sono un regalo molto noto. Le schede meno recenti indicano un'apertura solo nei giorni feriali, con chiusura nel weekend e nei festivi, quindi controlla prima di andare.
Shopping tax-free nel 2026
Il Giappone ha cambiato il sistema tax-free il 1° novembre 2026. Ecco la versione breve; la nostra guida allo shopping a Tokyo ha i dettagli.
- Acquisti fatti entro il 31 ottobre 2026: il vecchio sistema. L'imposta veniva tolta alla cassa o al banco tax-free del negozio, con i beni di consumo sigillati in una busta.
- Acquisti fatti dal 1° novembre 2026: paghi il prezzo pieno, tasse incluse. Devi comunque spendere ¥5.000 o più al netto delle tasse in un solo negozio nello stesso giorno, e al banco ti serve il passaporto. Non ci sono più le buste sigillate.
- In aeroporto o al porto, entro 90 giorni dall'acquisto, scansiona il passaporto a un terminale tax-free nell'area partenze prima di fare il check-in dei bagagli. Se lo schermo mostra un esito rosso, porta la merce alla dogana.
- Gli scontrini vengono controllati uno per uno. Se manca anche un solo articolo di uno scontrino, nessun articolo di quello scontrino dà diritto al rimborso. Non ne danno diritto nemmeno cibo o cosmetici che hai già usato in Giappone.
- Il rimborso è pagato dal negozio o dal suo agente di rimborso, non dalla dogana. Chiedi al banco tax-free come verrai pagato e conserva ogni scontrino.
In passato alcuni grandi magazzini hanno applicato una piccola commissione di gestione sulle vendite tax-free. Chiedi al banco e controlla le pagine tax-free dell'Agenzia del Turismo giapponese poco prima del viaggio.
Cibo e nuove regole
I dolci dei depachika che metti in valigia possono rientrare nella soglia dei ¥5.000, ma solo se alla partenza hai ancora tutti gli articoli di quello scontrino. Fatti fare uno scontrino per i regali da portare a casa e uno diverso per gli snack che pensi di mangiare.
Un percorso di un giorno
Mattina: Inizia da Nihonbashi. Attraversa il ponte, bevi una tazza di dashi da Ninben, guarda i coltelli da Kiya e curiosa nel piano gastronomico di Mitsukoshi prima della ressa del pranzo.
Pranzo: Un bento da un depachika mangiato sul tetto di GINZA SIX, oppure uno dei banconi di sushi della nostra guida al sushi di Tokyo.
Pomeriggio: Nel weekend, percorri la Chuo-dori quando è chiusa alle auto. Itoya, Kyukyodo e Kimuraya sono tutti a pochi minuti l'uno dall'altro.
Sera: Torna in un depachika dopo le 18 per il cibo pronto scontato, oppure prendi la linea Hibiya per due fermate fino a Tsukiji per una cena di pesce; vedi Tsukiji e Toyosu.
In inverno, le luci di Marunouchi sono a dieci minuti a piedi da Ginza; vedi la nostra guida alle luci invernali di Tokyo. Nei primi giorni di gennaio i grandi magazzini della zona riaprono con i sacchi fortunati (fukubukuro), che possono esaurirsi in poche ore.
Per spuntini veloci e un bancomat tra un negozio e l'altro, vedi la nostra guida ai convenience store.
Una giornata di shopping con la mappa in tasca
Controlla gli orari di oggi prima di attraversare la città, trova il piano con il banco tax-free, traduci con la fotocamera un'etichetta alimentare o le istruzioni per la cura di un coltello e conserva al sicuro le foto degli scontrini. Installa la eSIM prima di partire e funziona tutto fin dal primo negozio.
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