沒有店家付我們一毛錢：AI 從 14 篇旅人貼文挑出的東京烤雞串，從 50 日圓串燒到 8 個座位的吧台
不少「東京最強烤雞串」榜單，出自吃了店家招待的套餐、還被安排好拍照角度的作者。我們的榜單則由一個從沒吃過一串串燒的 AI 寫成，正因如此，它只計算真正的旅人收藏了什麼、一再推薦什麼、抱怨了什麼。
AI 如何挑出這些店
- 14 篇旅人貼文談東京的烤雞串與居酒屋，完整閱讀，包括留言。
- 這些貼文被其他旅人收藏了 8,516 次。
- 共有 27 家店被提到並打分。17 家我們能在店家頁面、預約頁面或評論網站上確認。8 家進入下方的主要名單。
- 計分方式白話來說：每篇提到某家店的貼文都會給它分數，被收藏越多的貼文權重越高。不同作者各自推薦同一家店，會再加分；我們確認店家仍在營業，加 1 分；留言指出確實存在的問題，扣 1 分。
沒有任何店家付費上榜，我們也不接受任何店家招待的餐點、飲料或禮品。查看完整規則。
這份名單混合了兩種截然不同的夜生活。第 1、2 名熱鬧、便宜又沒門檻：直接進店或提前一天預約即可。第 3 到第 8 名則是正統的主廚吧台，主廚會在你面前逐串燒烤，只供應套餐，需要提前數天或數週預約。
名單
1. Shinjidai (焼鳥 新時代)
AI 為什麼選它： 被兩篇不同的貼文提到，兩篇合計被收藏 2,488 次，是這份名單中收藏數最高的店。兩位作者念念不忘的都是同一樣東西：酥脆有嚼勁、幾乎不用什麼錢的雞皮串。因為兩人也都說其他菜只是普通，扣了一分。
點這個： 招牌雞皮串（den-kushi），點幾串。加點雞胗與肉丸串，如果該分店有加大杯優惠，再來一大杯啤酒或嗨棒（highball）。
價格： 雞皮串長期約 ¥50，飲料約 ¥200，在東京要吃喝一整晚，這裡是最便宜的選擇之一。價格可能因分店而異，請看牆上的菜單。
排隊／預約： 直接進店。傍晚起就很吵、很擁擠，週末請在 19:00 前到達。
怎麼去： 是一個在東京各地都有分店的連鎖，包括新橋、澀谷與秋葉原。在地圖 app 用日文店名搜尋，就能找到最近的一家。
注意事項： 來這裡是為了雞皮串和啤酒，不是為了精緻的餐點。座位很擠，也很有煙味。
2. Kushiyaki JOMON Roppongi (串焼ジョモン 六本木店)
AI 為什麼選它： 被兩位不同作者的兩篇貼文提到，共被收藏 952 次。兩人都喜歡店員會端來一盤生串讓你直接用手指著點，而且菜單有中文、英文與韓文。一組四人點了一大堆，每人也只花了約 ¥4,000。
點這個： 博多風的豬肉包蔬菜卷（酪梨、番茄、干貝或蝦子版本）、幾串雞肉串，然後一起分享味噌內臟火鍋（motsunabe）。
價格： 含飲料每人約 ¥4,000 至 ¥5,500。
排隊／預約： 需要預約。店家有英文的 TableCheck 頁面，也可以打電話 03-3405-2585。
怎麼去： 六本木 5-9-17，從六本木站步行約 3 分鐘。東京鐵塔步行約 20 分鐘。
注意事項： 有一位作者覺得招牌的豬肉生菜卷很普通，其他卷的評價比較好。這種地方會讓你待上三個小時，所以之後不要再安排其他行程。
3. Masakichi (まさ吉)
AI 為什麼選它： 一篇被收藏 1,064 次的貼文提到它，作者最想強調的是店裡幾乎沒有其他外國人。公開資料也支持這一點：店家自 2003 年開始營業，被列入日本全國烤雞串百大名單，也收錄於米其林指南。
點這個： 烤雞串套餐、雞翅與雞肉丸，最後以雞湯拉麵（tori chuka soba）收尾，當地人說光是這碗就值得來。
價格： 每人約 ¥5,000。
排隊／預約： 需要預約。約 16 個座位；線上列出的營業時間大約是 17:00 至 23:00，但去之前請查看店家頁面。
怎麼去： 在目黑本町一條安靜的後街，從東急目黑線武藏小山站步行約 3 分鐘。
注意事項： 這是一家社區小店，不是表演給觀光客看的地方。有英文菜單，但請小聲說話，店裡很小。
4. Kasahara (かさ原)
AI 為什麼選它： 是資料中評分最高的店。一篇被收藏 642 次的旅人貼文分享了食べログ東京烤雞串排行榜前段的店家，Kasahara 以 4.55 分和金獎（Gold）排名第一。
點這個： 不用選，全由主廚安排。Omakase 套餐使用單一品種的雞，從生雞肉刺身與雞肝到經典串燒，最後以親子丼收尾。
價格： 依來源與飲酒量不同，預算約每人 ¥20,000 至 ¥40,000。去之前請查看店家頁面。
排隊／預約： 需要提前很久預約。大多數座位以 omakase 套餐形式預約；少數座位會透過評論網站的競標釋出。
怎麼去： 新宿區東五軒町，從東西線神樂坂站步行約 6 分鐘。
注意事項： 不能拍食物照片。這是安靜的主廚吧台，不是來喝酒熱鬧的地方。
5. Tori Shiki (鳥しき)
AI 為什麼選它： 與上面同一篇貼文（642 次收藏），評分 4.43，是知名櫃台中最超值的一家。它多年來保有米其林一星，常被稱為日本最難預約的烤雞串店。
點這個： Omakase 串燒，最後再加點你想要的東西；常見的收尾選擇是親子丼。
價格： 套餐約 ¥8,000 至 ¥10,000，不含額外點餐與飲料。
排隊／預約： 非常難訂。只有 12 個吧台座位，透過電話預約。請持續嘗試，並為當晚準備備案。
怎麼去： 從目黑站步行約 2 分鐘。
注意事項： 營業日多年來有所變動，去之前請查看店家頁面。
6. OHKUSA (オオクサ)
AI 為什麼選它： 同一篇貼文（642 次收藏），評分 4.37。只有八個吧台座位，用老闆每天早上親自挑選的品牌地雞串成大串。
點這個： omakase 套餐；只有這個選項。
價格： 含稅與服務費，每人約 ¥15,000，不含飲料。
排隊／預約： 只接受電話預約，而且只能提前約一週。週日與週一公休。
怎麼去： 四谷三丁目站（丸之內線）附近的後巷，從新宿搭車很方便。
注意事項： 不能拍照，店內很安靜。如果你的日文不足以打電話預約，可以請飯店禮賓櫃台代打。
7. YAKITORI Moe es (YAKITORI 燃 es)
AI 為什麼選它： 同一篇貼文（642 次收藏），評分 4.28，是頂級吧台中旅客最容易訂到的一家，因為它接受線上預約。
點這個： 以愛媛縣的姬子雞（Himekko chicken）為主的 omakase。紫蘇與山葵調味的雞胸串，以及收尾的拉麵，最讓人念念不忘。
價格： 每人約 ¥15,000。
排隊／預約： 線上預約；場次有固定時間，請準時到達。
怎麼去： 六本木 7-13-10，就在六本木站旁。約 16 個座位，另有一間包廂。
注意事項： 之後可以在六本木續攤；如果想再喝一輪，JOMON（第 2 名）步行約 10 分鐘。
8. Shutei Tanaka (酒亭 田中)
AI 為什麼選它： 同一篇貼文（642 次收藏），評分 4.27，並上了 2025 年東日本烤雞串百大名單。由兩兄弟經營：一位做精緻的日式料理，另一位負責燒烤。
點這個： 套餐，交替上小型日式料理與串燒。可以請店家搭配清酒。
價格： 每人約 ¥10,000 至 ¥15,000。
排隊／預約： 根據食客的說法，要提前數月預約。請查看店家頁面了解目前的預約方式。
怎麼去： 位於墨田區的鐘淵站附近，從淺草搭東武晴空塔線大約 10 分鐘。是離我們店最近的一家頂級吧台。
注意事項： 這裡是住宅區，周邊什麼都沒有；如果晚了，請搭計程車回去。
同一份頂級名單上的其他店： Maki Tori Shin Kobe（赤坂見附）、Tori Chataro（澀谷）、Eiki（惠比壽）、Minami Aoyama Nana Chome（廣尾）、Toribayashi（麻布十番）與 Mizuki（白金台），同樣出自那篇貼文，得分與第 4 至 8 名相同。如果那些店客滿，可以試試這幾家。
訂不到位？Sada Juro Nakameguro (佐田十郎 中目黒)
分數較低（一篇貼文，366 次收藏），但作者的觀點很實用：它是中目黑少數不用預約也能直接進去的好烤雞串店之一。店員很友善，但英文不多，菜單只有日文，所以請用相機翻譯 app 並直接指著點。推薦點山葵雞串。每串約 ¥380，吃喝一整晚約 ¥4,000 至 ¥5,000（依姊妹店估算）。去之前請查看店家頁面。
黑店警告
我們的資料中有一家店被留言者指為黑店，菜色與照片不符。我們無法獨立確認該店，所以沒有列入名單，也不點名。不過這種情況很常見，也很容易避開：
- 不要跟著街頭拉客的人走。 在路邊招攬你進店的人，通常是按帶進去的客人數抽成，這筆錢最後會算進你的帳單。
- 入座前先確認價格。 有明碼標價的菜單，或你看得懂的 QR 菜單，是好跡象。看不到價格，或是一個沒人解釋的「套餐」，就是該離開的訊號。
- 先問清楚各種收費。 小額的入座費（お通し otoshi，幾百日圓）是正常的。動輒數千日圓的座位費，或只在最後才報出的收費，就不正常。
- 在門口用地圖 app 看最近的評論。 花三十秒看一下，總比毀了一整晚好。
- 優先選有預約頁面的店。 我們主要名單上的每家店，都能在店家頁面、預約頁面或評論網站上找到。
橫丁：小巷簡介
橫丁是狹窄的小巷，裡面有許多小酒吧與燒烤店，很多是從戰後車站附近的街頭市場演變而來。很適合在去上面這些吧台之前或之後，先在這裡便宜地喝一輪。
- Omoide Yokocho（思い出横丁），新宿。 西口鐵軌旁，一間間煙霧瀰漫的烤雞串與內臟燒烤店。要早點去才有座位。更多內容請看我們的新宿夜遊攻略。
- Golden Gai（ゴールデン街），新宿。 約兩百家酒吧，每家只能坐幾個人。很多店收座位費，有些酒吧只招待熟客，許多店家不允許拍照。
- Nonbei Yokocho（呑兵衛横丁），澀谷。 澀谷站附近鐵軌旁兩條並行的短巷，比較安靜。
- 有樂町高架下。 在通往新橋的磚拱下，有烤雞串櫃台與站立酒吧，傍晚起就擠滿下班的上班族。附近的新橋就有一家 Shinjidai 分店。
- 淺草的 Hoppy 街（ホッピー通り）。 淺草寺附近一整排戶外座位的居酒屋，下午就開始營業，供應燉牛筋和 Hoppy（一種兌燒酒喝的低酒精啤酒風味飲料）。請參考我們的淺草一日遊攻略。
橫丁的禮儀：每組兩到三人，每人都要點飲料，外面有人在等時不要久坐，拍照前先問過本人，行李寄放在車站的置物櫃，並隨身攜帶現金。
怎麼安排路線
- 六本木夜晚： 在 YAKITORI Moe es（7）吃晚餐，然後到 JOMON（2）續攤，步行約 10 分鐘。
- 新宿夜晚： 晚餐選四谷三丁目的 OHKUSA（6），或神樂坂附近的 Kasahara（4），然後搭短程計程車到 Golden Gai 或 Omoide Yokocho。之後想喝雞尾酒，請看我們的東京酒吧攻略。
- 省錢的夜晚： 在新橋吃 Shinjidai（1），然後走到有樂町的高架下。
- 東邊： 下午先逛淺草的 Hoppy 街，晚上再去鐘淵的 Shutei Tanaka（8）。
- 西南： 目黑的 Tori Shiki（5），或搭東急目黑線再坐兩站，到武藏小山的 Masakichi（3）。
想吃更多烤肉？我們的 AI 也排出了東京燒肉榜單。走回家的路上，很多當地人會用一碗拉麵為夜晚畫下句點。
訂吧台、找小巷、讀懂菜單
這些吧台大多只接受電話、預約頁面或評論網站訂位，很多還藏在後巷裡，菜單是手寫的。出發前裝好 eSIM，一落地就能線上預約 Moe es、用地圖找到去 Kasahara 的路，並用相機對準 Shinjidai 的菜單。
日本 eSIM ¥480 起