我只信 AI 替我挑的拉麵：從 14 篇旅人貼文選出的東京 10 碗

由 30k eSIM 的 AI 排名，淺草團隊逐一查證。 · 2026年10月17日

By the 30k eSIM team · MIZUHIKO Co., Ltd., Asakusa, Tokyo

不少拉麵榜單，出自吃了店家招待的一碗、還換到老闆一個笑臉的作者。這份名單則來自一台從不會餓、不吃奉承、只在乎真正的旅人一再收藏哪些店的機器。

名單

1. AFURI Ebisu (AFURI 恵比寿)

AI 為什麼選它： 毫無懸念的第一名。被四篇不同作者的旅人貼文提到，總收藏超過 8,500 次。它也是名單上評價最兩極的一家，負評讓它被扣了一分。

點這個： 柚子鹽拉麵，清澈的雞骨與海鮮湯底，以柚子的柑橘香提味。柚子沾麵是另一個人氣選擇。

價格： 招牌碗約 ¥1,400；各來源與分店不同，請以點餐機為準。

排隊／預約： 不接受預約。惠比壽店營業到凌晨 5 點左右，晚一點去能避開晚餐高峰。

怎麼去： 惠比壽 1-1-7，從 JR 惠比壽站步行約 3 分鐘。AFURI 在原宿、新宿等地也有分店。

注意事項： 不收現金。店內全面無現金支付，請用信用卡、交通 IC 卡或 QR 碼付款（有一則資料說不收信用卡，所以建議準備 Suica 當備案）。意見兩極：粉絲說是東京最愛的一碗，也有人覺得太酸或太鹹。辣味版最常見的留言是「喝了三杯水」。

2. Menya Musashi Shinjuku (創始 麺屋武蔵)

AI 為什麼選它： 三位不同作者的三篇旅人貼文，總共被收藏約 3,000 次。其中一篇稱它是東京最好吃的沾麵。

點這個： 武蔵濃厚沾麵：粗韌有嚼勁的麵條，搭配濃郁的豬骨與海鮮沾醬，還有一大塊厚切叉燒。

價格： 約 ¥1,200 至 ¥1,500。

排隊／預約： 不接受預約。午餐與晚餐尖峰會排隊。飯量小的人說 1.5 倍麵量就很夠。

怎麼去： 西新宿 7-2-6，從 JR 新宿站西口步行約 5 分鐘。每天大約 11:00 至 22:30 營業（有一則來源說 11:30 開始）。

注意事項： 沾麵分量很大。吃完後可以跟店員說要「湯割」（soup-wari），請他們在剩下的沾汁裡兌湯稀釋，就能直接喝。

3. Hakata Furyu Ueno (博多風龍 上野店)

AI 為什麼選它： 一篇被收藏 1,284 次的旅人貼文提到它，稱讚它濃醇綿滑的豚骨湯頭，也很適合喝完酒後來一碗。

點這個： 博多豚骨拉麵；辣味版得票較高。可以選麵條的硬度。

價格： 約 ¥1,000。

排隊／預約： 不接受預約。常有人排隊，但隊伍不長、消化很快。

怎麼去： 上野 6-14-9，從東京地鐵上野站 5b 出口步行約 1 分鐘，靠近 JR 廣小路口與阿美橫丁。

注意事項： 店門口的招牌長年標榜可免費加麵兩次（替玉，kaedama）；相關資料是幾年前的，請以招牌為準。

4. Ramen Hayashida Shinjuku (らぁ麺 はやし田 新宿本店)

AI 為什麼選它： 一篇被收藏 1,173 次的旅人貼文提到它。它也上了食べログ每年公布的東京前 100 名拉麵店名單。

點這個： 特製醬油拉麵：以濃郁雞湯為底的醬油拉麵，搭配多種小麥混製的細麵。

價格： 約 ¥1,000 至 ¥1,200；各處資料不一，請看點餐機。

排隊／預約： 不接受預約。午餐有隊伍，但翻桌很快。在點餐機點餐，不用日文也能點。

怎麼去： 新宿 3-31-5，從新宿三丁目站 A5 出口步行約 1 分鐘，或從 JR 新宿東口步行約 3 分鐘。營業時間大約 11:00 至 22:00 或 23:00。

注意事項： 湯頭賣完就可能提早打烊。

5. Ramen Housenka (らぁ麺 鳳仙花)

AI 為什麼選它： 同一篇貼文（1,173 次收藏）的推薦，適合不想吃豬肉或濃郁雞湯的人。和 Hayashida 屬於同一個集團。

點這個： 金眼鯛拉麵，以金眼鯛熬成的清澈湯底。建議加點一小碗白飯，最後把剩下的湯淋在飯上。

價格： 約 ¥1,200。

排隊／預約： 不接受預約。

怎麼去： 歌舞伎町 1-24-6，從西武新宿站步行約 1 分鐘。營業大約 11:00 至 23:00（最後點餐 22:45），只有新年期間休息；另一則資料說是 11:30 至 23:30，所以去之前請先看店家頁面。

注意事項： 湯頭賣完也會提早打烊。在歌舞伎町夜遊後是很好的收尾，可以參考我們的新宿夜遊攻略。

6. Ganso Aburado (元祖油堂)

AI 為什麼選它： 同樣來自那篇 1,173 次收藏的貼文，是油拌麵（沒有湯、淋上醬油與油的拌麵）的首選。

點這個： 油拌麵，加一顆生蛋黃拌勻，再用櫃台的醋、辣油與香料粉自己調味。辣味味噌版是另一個選擇。

價格： 原味約 ¥900，加料約 ¥1,250 至 ¥1,350。麵量普通、大碗、特大碗同價。

排隊／預約： 不接受預約。用點餐機點餐。

怎麼去： 有多家分店；赤坂店位於赤坂 3-13-6，從東京地鐵千代田線赤坂站步行約 1 分鐘。營業大約 11:00 至 23:00。

注意事項： 貼文說它其實比看起來清爽。點餐機可以用 PayPay，評論也提到可以刷卡與交通 IC 卡。

7. Menya Musashi Kosho (麺屋武蔵 虎嘯)

AI 為什麼選它： 一篇被收藏 278 次的旅人貼文提到它，適合喜歡蒜與辣的人。

點這個： 虎嘯沾麵或辣味沾麵，再加點一小碗鋪了柴魚片和豬肉的白飯。

價格： 加料後約 ¥1,500 至 ¥2,500。

排隊／預約： 不接受預約。午餐時可能排到店門外。

怎麼去： 六本木 4-12-6，從東京地鐵日比谷線六本木站步行兩三分鐘，店在一條小巷裡。

注意事項： 菜單有英文。各來源的營業時間不同，去之前請先確認。

8. Kaneda, KITTE Marunouchi (かね田 KITTE丸の内店)

AI 為什麼選它： 同一篇 278 次收藏的貼文提到它，入選理由是在東京車站一帶活動的那天很容易順路吃到。

點這個： 招牌 KANEDA 麵，是手切寬麵的中華蕎麥麵。貼文也提到有免費配料可以自行添加。

價格： 約 ¥1,000 至 ¥2,000。

排隊／預約： 不接受預約。避開中午。

怎麼去： KITTE 大樓地下層（JP Tower，丸之內 2-7-2），從東京車站丸之內側步行幾分鐘。營業大約 11:00 至 21:00。

注意事項： 貼文稱它是沾麵店，但其他來源對菜單的描述不同，請以點餐機上的品項為準。

9. Ichiran (一蘭)

AI 為什麼選它： 只有一篇真正的旅人貼文提到它（181 次收藏）。另一處提及來自我們已經丟掉的 AI 圖表，所以沒有計入分數。我們仍然留下它，因為它填補了名單上其他店沒有的空缺：不懂日文也能一個人吃，而且任何時間都有得吃。

點這個： 豚骨拉麵。你用點餐單（有英文版）選湯頭濃度、蒜、辣度與麵的硬度，然後坐進自己的小隔間吃。

價格： 一碗加一兩樣配料，約 ¥1,000 至 ¥1,500。

排隊／預約： 不接受預約。澀谷店 24 小時營業，尖峰時段隊伍可能很長；附近的分店通常比較快。

怎麼去： 分店很多；澀谷店位於神南 1-22-7（地下），從澀谷站步行兩三分鐘。

注意事項： 這是連鎖店，不是隱藏名店。來這裡是衝著一人隔間和簡單的點餐方式，不是為了炫耀吃過什麼隱藏名店。

10. Tadaima, Henshin-chu (ただいま、変身中。)

AI 為什麼選它： 只有一篇貼文，但那篇影響力很大：被收藏 1,705 次，作者稱它是東京最好的一碗。因為評論提到價格、份量與付款方式，扣了一分。

點這個： 牡蠣拉麵：綿密起泡的牡蠣、真鯛與豆漿湯頭，主廚出身法式高級餐廳，附上法棍切片。另有 1 至 3 級的紅色辣味版本。

價格： 約 ¥1,100 至 ¥1,500，依碗款與來源而異。

排隊／預約： 不接受預約。吧台有 11 個座位，用點餐機點餐，賣完就打烊。

怎麼去： 中野 5-53-3，從 JR 中野站北口步行約 5 分鐘。沒有大招牌，認明樸素的灰色店面。

注意事項： 有一則資料說只收 PayPay、不收信用卡，去之前請確認付款方式。營業時間各來源不同；官方頁面顯示 11:00 至 22:00。有評論者覺得以份量來說偏貴。

怎麼安排路線

這份名單的店分布得很集中，所以你很少需要橫越城市去吃一碗麵。

• 新宿夜晚： Hayashida（東口側）與 Housenka（歌舞伎町）相距步行約 10 分鐘，Menya Musashi 就在車站另一側的西口。晚餐選一家，午夜再留一家。
• 上野白天： Hakata Furyu 就在阿美橫丁旁。搭配我們的上野與谷中攻略，把博物館與公園一起逛。
• 澀谷與惠比壽傍晚： AFURI Ebisu 離澀谷只有一站，而一蘭澀谷店整夜營業。參見澀谷與原宿。
• 抵達或回程當天的東京車站： KITTE 的 Kaneda，帶著行李也能直接去吃。
• 六本木： 美術館參觀前後去麵屋武蔵虎嘯。
• 繞道的一站： Tadaima, Henshin-chu 在中野，從新宿搭中央線約 10 分鐘。如果「牡蠣拉麵」讓你躍躍欲試而不是覺得怪，就值得跑一趟。

30 秒看懂點餐機

這些店大多在門口的機器買餐券。先投錢（建議準備 ¥1,000 紙鈔；AFURI 完全不收現金），按下你要的那碗，再按加料如蛋或加麵，然後把餐券交給店員。按鈕常常只有日文；用相機翻譯 app 就很容易讀懂。被問到麵的硬度或湯頭濃度時，回答「普通」（futsu）就不會出錯。

這份名單上的營業時間與價格僅供參考，不是保證：拉麵店常常變動時間，湯賣完就打烊。當天請查看店家頁面或地圖資訊。一般飲食規則請讀我們的東京美食攻略。想吃拉麵以外的酒與小菜，可以試試居酒屋與橫丁；如果你住在我們附近，也可以看淺草一日遊。

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